山上人多，夏天的时候做饭烧火，炕太热了，所以就在院子里支起两口大锅。

    等曲绍扬他们转悠够了回去时，参园的伙计们已经把猪杀了。

    两口大锅里热气腾腾，伙计们正用盆和桶舀了开水，往那猪身上浇。

    还有俩小伙子手中拿着菜刀，咵咵的在那儿刮猪毛呢。

    到底是人多力量大，没过多会儿，猪毛也褪的差不多了。

    于是黄茂生拎着尖刀上前来，一手揪住猪耳朵，另一手非常麻利的削下猪头来。

    曲绍扬见了，忙跟黄茂生说，猪头猪尾巴先留着别动，明天要用，其余的随便他们处置。

    黄茂生一听，赶紧让人把猪头、猪尾巴割下来单独放着，猪下货啥的都掏出来，清洗干净，今晚上就烧火烀上，明早晨起来就能吃。

    那猪挺肥的，三百来斤沉呢，肚子里水油、板油的不老少。

    孟兰心一看，忙让人把猪油全都摘下来给她，她领着俩丫头把板油水油的全都切碎了，放到已经空了的锅里，添上点儿水，开始焅油。

    随着锅里水分蒸发，油脂逐渐的渗透出来，并且散发出一阵阵香气。

    周围干活的伙计们都忍不住抽了抽鼻子，这味道太香了，馋的人流口水。

    参地周围开了几块菜地，种了些白菜萝卜土豆。

    孟兰心就让人去拔了几棵白菜，还让丫头泡了些粉条。

    等焅完油之后，借着锅底，直接用油渍了炖了一大锅白菜粉条。

    晚饭，大家伙儿吃的是两合面饼子、白菜炖粉条，把那些伙计们给美的，一个个捧着碗，吃了个溜干净。

    天黑了，外头点上明子照亮，黄茂生拎着伙计们在院子里忙活着。

    一口大锅里头，放上了清洗干净的猪下货，什么猪心、猪肝、猪肺、猪肠子、猪肚等等，全都一锅烀上。

    另一口锅里，则是烀着大骨头、方子肉等。

    山上没那么多调料，除了盐和酒之外，再放点儿五味子藤，烀出来的味道也挺香的。

    两口大锅一直咕嘟到挺晚，停了火之后也不用敞开锅盖，就那么闷着。

    第二天一大早，孟兰心领着丫头们起来，把昨晚就发上的面揉了，蒸到锅里。

    然后把锅里的下货都捞出来，一样一样切了，拼到盘子里。

    大骨头上的肉也拆了，方子肉切成薄片儿。然后扒几头大蒜捣碎了，倒进去清酱。

    烀大骨头的汤锅重新生火，里头下去细细的萝卜丝，再把干辣椒放灶坑前烤焦了，出锅前揉碎了撒在汤里。

    馒头蒸熟，菜汤也好了，伙计们正好起来洗漱完毕，开饭。

    早饭就像曲绍扬说的那般，大馒头、烀肉和猪下货蘸蒜酱，萝卜丝大骨头汤。

    热乎乎的骨头汤里头，放点儿辣椒，喝得人胃里身上都暖呼呼的，额头见汗，别提多舒坦了。

    吃过早饭，曲绍扬让人抬着猪头、馒头、酒水等供品，来到了一个大树桩子跟前儿。

    然后曲绍扬亲自点燃三柱清香，插在了树桩子前面，又点燃烧纸，念念有词的叨咕。

    “山神爷，老把头，今年俺们场子要起参做货了。

    这三年承蒙山神爷照顾，风调雨顺，也没闹什么灾害，棒槌长势挺好的。

    俺今天特地来酬谢山神爷，老把头，求你们保佑，参园往后年年都兴旺，棒槌长的越来越好。”

    念叨完，曲绍扬带着众人，跪在大树桩子前，磕了三个头，众人齐声高喊，求老把头保佑。

    祭奠老把头仪式结束后，黄茂生指挥着伙计们，各自拿着家什，开始拆棚子，起参。-->>

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