时，大家可以拍照片视频监督。”

    他之所以这么提醒，一来是防止网友们上当受骗，二来是暗戳戳的给自家的烤鸭打个广告。

    而且经过这样的提醒，以后大家来吃烤鸭都会主动拍，拍好的照片和视频，自然要分享出去。

    这无形中就是对林记烤鸭的一种宣传。

    但他没想到的是，这么提醒之后，立马有网友说道：

    “在全聚德吃了好几次都是塌陷的，颜色也发黑，看来是上当了啊。”

    “那种游客吃团餐的烤鸭店千万别去，不仅贵，而且品质也差，烤鸭还是推荐大董四季民福便宜坊之类店。”

    “我也吃过鸭胸塌陷的烤鸭，现在想想滋味确实一般。”

    “以后就锁定林记了，做鸭，我只相信林老板。”

    “楼上你说的最好是烤鸭！”

    林旭提着烤鸭来到了一张长条桌前，上面摆着一个大托盘，托盘上旁边摆着两个盘子。

    他戴上一次性手套，准备片烤鸭。

    “大家千万不要觉得片鸭子简单，其实这会儿鸭子表面至少还有一百多度，温度很烫，想要片鸭子很有难度。”

    林旭说完，拿起长条形的窄菜刀开始片鸭子。

    一个好的烤鸭师傅，不仅能把鸭子烤好，连片鸭子的整个过程，也颇具艺术感。

    旁边的宁以恒看着林旭片鸭子的手法，又看了看大侄儿片的，忍不住说道：

    “完败……林兄弟这手艺，绝了。”

    谢保民拍了拍他的肩膀：

    “千万别这么说，他俩虽然有点差距，但并不大，打分的话，我师弟虽然可以打到九十八、九十九分，但小利的分数也至少在九十二以上。”

    按照厨艺分档的话，宁小利和林旭都非常优秀，做的烤鸭放眼整个京城，也是数得着的，比各店里平时售卖的要高一些。

    同级别对比，每一分都至关重要。

    尤其是今天林旭用的还是不适合做挂炉的焖炉，能达到这样的水准，足见他的手艺有多高了。

    郭卫东一针见血的评价道：

    “林旭这手艺，可以去任意一家烤鸭店当行政总厨，应该让星海一块儿来看看的，真是精彩。”

    厨师讲究专攻一门。

    但对于有些厨师来说，一门已经发挥不出全部的天赋，所以要尽可能的多学习，博众家之所长，这样融会贯通后，才能真正成为烹饪大师。

    很快，两只鸭子就片好了。

    鸭架放在托盘上，鸭肉装到盘子里。

    林旭将鸭肉端到旁边的餐桌上，再把准备好的鸭饼、甜面酱以及别的小料摆上，摘掉手套。

    这会儿宁小利也已经片好，同样将烤鸭端到了餐桌上。

    “师父，您来点评点评。”

    谢保民陪着高大爷走到镜头前，弹幕上立马开始刷高小帅你马甲掉了的弹幕，师娘罗珊还很配合的刷了一波打赏，让直播间的氛围变得更加热烈。

    高大爷在餐桌前坐好，对身边站着的谢保民以及不远处的宁以恒说道：

    “尝烤鸭是有讲究的，第一口，不能蘸料，要先白嘴吃，烤鸭在制作过程中，不能放调料，所以这会儿的鸭肉应该有很浓的香味，但不会有异味，要是有异味，就说明鸭子的品质很一般。”

    他夹起一片鸭肉尝了尝，点头说道：

    “这鸭肉品质不错。”

    又尝了尝宁小利做的，赞叹道：

    “小利这个蔬菜汁用得很妙，给鸭肉增加了淡淡的果蔬香味，很细微，但却让鸭肉多了几分回味，很棒，就-->>

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