“多吃蛋黄就行了，补充卵磷脂，这是毛发主要的营养来源。”

    米粥很美味，粥里有澹澹的肉香味和咸味，而那些韭菜，则是脆生中夹杂着独属于春天的清鲜。

    一口下去，米粥的润滑，韭菜的脆嫩，肉片的鲜香，混合在一起，让人立马就会爱上这个味道。

    林旭又尝了尝煎好的糍粑，外面一层酥酥的焦壳，里面是软糯丝滑的糯米。

    咬开后，就能吃到梅干菜特有的咸鲜味儿，但很快，这股咸鲜就会多一层甜而油润的口感和味道。

    也难怪长三角地区以及江南地区都对梅干菜钟情不已。

    这样的搭配确实非常美味。

    尤其是配上糯米团，感觉就更过瘾了。

    “今天的饭菜真好吃，我等会儿还要再吃一碗。”

    沉佳悦夹着一根酸爽开胃的萝卜条卡察卡察的嚼着，对今天的早饭格外满意，满意到都舍不得发出来放毒得瑟了，生怕陈燕过来抢。

    林旭吃了两口米粥，刚要拿着梅干菜糍粑继续吃，老黄突然打来了电话：

    “兄弟，我来物流这边接货，滇南那边发来一包鸡枞菌，你需不需要？要的话我给你，不要我就卖给别人了。”

    鸡枞菌？

    这可是做滇南菜离不开的宝贝啊。

    林旭说道：

    “要，正好周末嫂子待客时可以用得上。”

    老黄有些好奇：

    “还有几天呢，这不会坏吗？”

    林旭笑了笑：

    “没事，等会儿我去店里直接熬成油鸡枞就行了，到后天正好可以做成配料使用。”

    “嚯，林兄弟还知道油鸡枞呢，那好，那我等会儿捎到店里。”

    挂断电话，沉佳悦好奇的问道：

    “啥是油鸡枞啊？”

    林旭拿着梅干菜糍粑咬了一口：

    “就是把鸡枞菌用菜籽油熬干做成的美味，原理其实跟辣椒油葱油都是一样的，不过这是用鸡枞菌熬成的，鲜香味特别浓郁，一碗白水面什么都不放，就来一小勺油鸡枞，面条的口感和味道立马就能跃升好几个台阶。”

    这么神奇吗？

    沉佳悦当即来了兴趣：

    “那你做好我可以尝尝吗？”

    “当然可以了，这些东西做出来本就是让人吃的。”

    要说贵州人吃饭离不开一勺脆哨和湖辣椒，那滇南人的骨子里，就不能少了各种菌子。

    虽然每年关于吃野生菌导致食物中毒的新闻不断出现，一些患者中毒后的致幻反应也惹得全国人围观，但菌子却是不能不吃的。

    每到雨季，滇南人就上山挖菌子，哪怕住在市区的人呢，也会趁着周末拖家带口的来一场挖菌郊游。

    菜市场里，也有各种颜色和造型的菌子，等着勇敢的有缘人。

    很多当地人哪怕明知道已经中毒送医院打吊针了，依然会有种“是不是我没做熟”的错觉，执拗的想要再试试。

    他们之所以对菌子如此狂野，不是家里穷得吃不上饭了，也不是菜品不够丰富，纯粹是因为——好吃。

    野生菌富含鸟苷酸物质，能散发出奇异的鲜香味。

    这种味道，经烹饪后，味道浓烈，沁人心脾，哪怕不喜欢吃菌子的人，到了滇南，也会迷失在菌子中。

    菌汤火锅、菌子杂烩、辣炒野生菌、菌子蒸肉、菌子蒸蛋……各种美味的菜品让人恨不得多出两个胃。

    沉佳悦好奇的问道：

    “我记得松茸就是那边产的吧？等上市了一定买点-->>

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