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第495章 品质这么好高的散养肥鸭,当然得做成血鸭啊!【求订阅】(3/5)

   陈燕张了张嘴,确实有种被打脸的感觉。

    “我的幸运咋没了?昨晚抓娃娃有多厉害小琪琪应该是知道的,你就说当时我幸运值咋样吧?”

    刚说完,肖晴就问了一个比较扎心的问题:

    “陈总,既然你昨天幸运程度那么高,为什么不想办法用在生意方面呢?哪怕去抢几套房子,转手也能挣不少钱吧?”

    陈燕:????????

    对啊!我昨天脑子抽了吗?

    一直跟娃娃机投篮机什么的较劲,完全没想过做生意。

    就那幸运值,捡几套房子的漏应该是手拿把攥的!

    哇呀呀!

    我好后悔啊!

    曾晓琪在一旁安慰道:

    “好了好了,不气不气,虽然你错过了挣几百万的机会,但你收获了玩娃娃机的快乐啊,快乐是无价的……”

    陈燕拍拍胸口:

    “为什么你这么一安慰,我心里更堵了呢?”

    快乐什么的,哪有挣钱重要啊!

    毕竟我还有高大威猛又帅气的男人要养,可不能懈怠。

    绿灯亮起,车子继续向前开,而陈燕则完全没了幸运,几乎每个路口都能遇到红灯,气得她减速靠边,让林旭的车先走。

    这次换了林旭的车,运气好像转了过来。

    车子几乎一路都是绿灯,也没怎么堵车。

    下午四点多的时候,几人就开车来到了林旭所住的小区。

    这些鸭子林旭不打算带到店里,毕竟那是经营场所,带活鸭违反规定。

    而且这几只鸭子,他打算留两只,等做酱油肉的时候跟着一块儿腌了做成酱油鸭,看是否跟腊鸭一样美味好吃。

    提着鸭子上楼,林旭说道:

    “干脆酱油肉也在家做算了,楼顶的楼梯间里正好适合晾肉。”

    他给车仔打了电话,让往家里送八十斤五花肉和五十斤猪后腿肉。

    既然要做,不妨多做点,等做好了给亲戚朋友都送点,剩下的吃不完也可以带到殷州老家,跟老妈在山里晾的腊肉和火腿比一下,看哪种肉好吃。

    “旭宝,做酱油肉除了肉之外,都需要用什么食材啊?”

    “主料是原汁酱油搭配老抽,辅料有冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、花雕酒……”

    做酱油肉每家的配方都不太一样,但大致上,都是做酱黄瓜的套路。

    把酱油煮成酱油汤,晾凉把肉泡进去,每天翻动一遍,三天后取出来挂到通风的地方晾干,然后就可以密封保存了。

    虽然很多人都说酱油肉需要晒,但真正的方式不是晒,而是晾。

    放在阳光下暴晒的话,肉皮会又干又硬,很难嚼动,而晾出来的虽然看起来也很干,但只要蒸一下或者热水泡一下,就会重新变得香软可口。

    趁着车仔还没来,林旭打算把四只鸭子先收拾出来。

    为了防止宰杀的过程把握不住,他还特意兑换了永州血鸭的烹饪技法。

    拿一个小盆,里面倒入一些米酒,接着左手提着鸭子的翅膀,大拇指摁着鸭子的脑袋,右手拿着菜刀切开鸭子的血管。

    切开后刀不拿开,让颈动脉中的鸭血顺着菜刀流到小盆里。

    为了让鸭子体内的血流得更干净,甚至还要将鸭子倒着放,身体在上面,脑袋在下面,这样血液才会更彻底的流出来。

    几只鸭子分别放血后,往盛着鸭血的盆里放一小勺食盐,随即用筷子快速搅拌,让食盐、米酒以及鸭血充分搅拌均匀。

    这样就能有效防止-->>

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