样的鸡肉质发干发柴，按理说不该这样拌着吃的，但聪明的西北人却将这种鸡肉做得口感爽脆劲道，麻辣爽口。

    一般的小嫩鸡，反而做不出这种口感。

    一大早老黄送菜的时候就特意送了几只淘汰下来的蛋鸡，车仔称重后剁去鸡爪上的趾甲，撕掉鸡脖中的喉管和淋巴组织，顺便还将鸡身上的绒毛做了很细致的清理，腹腔里不能吃的鸡肺等部位也清理了一遍。

    收拾干净后，把盆放在水龙头下面，鸡放盆里，打开水龙头，盆里水满后将水龙头调到最小，水龙头里的水能流线形滴落到盆里就行。

    这样既省水，同时也能让盆里保持活水的状态。

    鸡肉中浸泡出来的血水，第一时间就会被流动的水冲出来。

    如今这些鸡已经浸泡好几小时了，林旭从盆里捞出来，鸡肉鸡皮完全变得嫩白嫩白的，比刚买来那会儿干净了很多。

    “这鸡看着真漂亮，老板，外面饭店里卖的那种白生生的椒麻鸡也是这么做的吗？觉得比咱这鸡还白呢。”

    车仔好奇的问了一句。

    他之前工作的饭店没有椒麻鸡，所以对这道菜有点陌生。

    没等林旭回答，马志强就说道：

    “狗屁，那些饭店洗菜永远只洗一遍，哪会这么用水冲啊，他们一般都会用福尔马林把鸡肉浸泡一下，这样鸡肉自然就是白白嫩嫩的了。”

    一听福尔马林，车仔脸上露出了不可名状的表情：

    “哥你还不如撒个谎呢，前两天晚上我刚跟牛闯在宿舍楼下吃过椒麻鸡，当时他还伸手比了一下，鸡皮比他的胳膊白嫩多了。”

    林旭：“……”

    你们可真是闲得慌。

    架上汤锅，将鸡放进锅里，再加入半锅水。

    今天要煮的鸡比较多，加水也得稍稍多点，因为最后拌鸡肉的汤汁，是用煮鸡的原汤调的。

    加水过后，开火。

    等待水开的时候也不能闲着，得把煮鸡用的香料收拾一下。

    八角、白寇、白止、香叶、一小块桂皮，最后再来一大把青花椒，清水淘洗后放在碗里，再加入葱段姜片，煮鸡用的料就算是齐了。

    水开后撇去浮沫，将洗净的香料放进锅里，再放入两勺食盐，中小火煮一小时。

    这种老点的母鸡是非常耐煮的。

    要是正常的三黄鸡或者小嫩鸡，这么煮一小时，估计连骨头都能煮化。

    刚把鸡煮上，回去睡了一觉的沉宝宝就过来了。

    林旭将昨晚埋在石子里的糖炒栗子盛到一个竹筐里递给这丫头，让她剥着吃。

    “居然一夜都没凉，这些石子好神奇。”

    沉佳悦剥了个栗子送进嘴里，含湖不清的说道：

    “燕姐在呼伦草原碰到师父了，他跟罗阿姨刚从东北转进到内蒙，照这个速度，到西北时正好遇到大雪封山。”

    “旅游嘛，又不用赶进度，要我的话，估计比这时间还要长呢。”

    东三省好歹也是一百多万平方公里的土地，又有几条山脉几条大江，哪能轻易就能转一遍呢？

    沉宝宝捏着一颗栗子送进林旭嘴里：

    “等我们婚后也这样开车房车四处旅游好不好？”

    “好……前提是咱得先把家稳定好。”

    “嗯嗯，你放心旭宝，我也会努力挣钱的。”

    两个人的家，怎么可能只靠一个人挣钱呢，我沉佳悦虽然未来可以继承亿万家产，但也不能失去了斗志。

    “旭宝，我看网上和群里又在催你拍墩墩的视频了，鉴于你这么忙，所以我打算挑起这-->>

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