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    评委席上。

    耿立山饶有兴趣的看着林旭的操作。

    其他人拿到菜刀后，要么在质疑，要么在抱怨，只有这个年轻人，不带任何犹豫就抄起了切割机。

    就这份勇气和能力，就超远其他选手啊。

    得给高分。

    一定得给个高分。

    而且更难能可贵的是，这位选手还选了加分最高的内酯豆腐。

    嗯，筐里的食材是耿立山亲自选的，有切起来比较简单的蔬菜，也有复杂点的肉类，还有各种豆制品之类的。

    这些食材全都跟分数挂钩。

    好切的食材起始分数低，只有切出花来才能拿到一个不错的分数。

    而难度高的食材。

    起始分数高，稍稍切出个造型就能拿到高分。

    所有食材中，难度最高的就是内酯豆腐了。

    耿立山觉得只要林旭的刀工过得去。

    这一轮就给他满分。

    这种脑筋灵活还敢于啃硬骨头的年轻人真是不多了。

    林旭正拿着磨光机打磨菜刀上的铁锈的时候，看到十号楼的“小郭”郭星海也拿着菜刀凑了过来。

    不过他没用切割机，而是在等着用磨光机。

    他的菜刀卷刃比较轻一些，用磨光机稍稍打磨一下就能继续用。

    “你要用吗？”

    “对，我打算把我的菜刀磨一下，是这么用吗？”

    郭星海对磨光机完全不懂。

    林旭也没藏私，笑着说道：

    “贴着刃口的部位磨就行了，磨光机稍稍倾斜一点就能磨到刃口，别倾斜太多，否则刃口会卷到另一侧的。”

    说话的时候，他拿起旁边放着的几块磨刀石挑选了起来。

    这些磨刀石有适合开刃的400目，也有适合细磨的6000目，甚至还有适合抛光的10000目。

    磨刀石的目指的是表面的粗糙程度，目数越小效率越高，目数越大磨越耗费时间。

    林旭觉得这里放上万目的磨刀石纯粹就是为了坑选手。

    因为谁要拿成大目数磨刀石的话，十分钟时间别说把刀刃磨锋利了，甚至连刃口都磨不出亮光。

    他拿了块400目的磨刀石抵在台阶的部位，接了点清水淋在上面，便拿着菜刀快速磨了起来。

    这会儿时间太紧。

    只能先将刃口磨出来。

    要是时间宽裕的话，林旭高低得用6000目或者更高目数的磨刀石把整把菜刀磨到光可鉴人的地步。

    嗯，作为一个强迫症，他实在有些受不了菜刀表面那些锈坑。

    约莫刃口磨出来之后。

    他又将刀身打磨干净，然后将菜刀清洗一遍，用毛巾擦拭干净后，拿起了筐里仅剩的那一盒内酯豆腐。

    这会儿那些等着看笑话的选手全都凝住了笑容。

    大家都用烂菜刀的时候，咱大哥不笑二哥，反正菜刀烂，真实水平都发挥不出来，就随波逐流呗。

    但现在有了一个把烂菜刀加工成新菜刀的选手。

    所有人的情绪都被调动了起来。

    磨刀的磨刀，用切割机的用切割机，全都向林旭看齐。

    网上看直播的网友被这一幕给逗乐了。

    “谁能想到，做饭那么好吃的林老板对五金也这么有研究呢。”

    “用切割机和磨光机的手法比我们村焊大铁门的老王头都专业。”

    “厨师这一行内卷真-->>

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