及时地端上一些果冻类餐后甜点等。

    在为克林顿总统服务期间，即便克林顿夫妇每次大宴宾朋的数量都比以往总统多，但梅斯尼尔还是出色地完成了工作，就连一向对甜点挑剔的希拉里对他的手艺都赞赏有加。据梅斯尼尔披露，有一次午餐时分，希拉里以第一夫人的身份款待到访的巴基斯坦总理。席间，希拉里问客人，白宫里有什么想要的，客人说出了梅斯尼尔的名字。希拉里只得无奈地说：“除了罗兰德.梅斯尼尔！”

    1929年，胡佛就任美国总统。从此他和夫人卢.亨利开始了白宫的生活。当时白宫主事抱怨这对总统夫妇很难侍候，原因就是聚会太多。宴会既能让白宫侍者们一筹莫展，不胜其烦，但有时也让他们觉得滑稽，好笑之余又不得不盛赞第一夫人卢.亨利的头脑灵活。

    一次，有一位不知名的议员让一个随从把一条大鱼送到胡佛的总统府。据说这条鱼是缅因州的礼品，于是卢把它送到厨房，准备在款待这位议员时共同品尝。正在这时，那位议员来了，他说送这条大鱼的目的是希望拍一张总统与鱼“共舞”的照片。可是当他们跑到厨房准备抢救时，这条鱼已然一命呜呼，它的头刚被厨师一刀切掉。在万分尴尬的时候，卢.亨利灵机一动，采取了应急措施。她让人把这条鱼送到白宫的巧手裁缝莉莲.帕克斯那里，让她把鱼头与鱼身缝合在一起。当然照片总算拍成了。

    相比胡佛夫妇爱宴请宾客，在饮食上的出手大方，艾森豪威尔总统夫妇在饮食上则比较节俭。他们一个月的伙食费开支从来没有超过100美元。每天早上，第一夫人玛咪都仔细看报，寻找食品和家用物品的打折信息，时时注意商店的“特价”广告，然后火速派管理员开车去采购。

    玛咪不仅严格审阅菜谱上的每个项目，而且还盘查供货来源，莴苣是否新鲜，菜的搭配是否合适。而且，她对剩菜剩饭也穷追不舍。她常告诉厨师长，“我不希望浪费一点饭菜。”

    美国国宴菜谱通常会由4～5道菜组成，主要以美式菜为主，但有时为了照顾外宾的特殊口味，也会加一些有贵宾国风情的菜肴。作为白宫的面点厨师，罗纳德.梅尼耶深谙白宫的“地缘政治”烹饪学，菜肴还关系着错综复杂的外交政治因素。在老布什款待墨西哥总统的国宴上，厨师没有考虑墨西哥总统此次来访的议题：促进经贸往来，而自己做了一个着重于墨西哥文化样式的甜点：一个头戴墨西哥宽檐帽的小男孩斜倚在一个小土屋前打盹。情急之下，趁着贵宾还没有注意到这道菜，一位白宫助理一口吞下了甜点上戴着墨西哥宽檐帽的小男孩，而第一夫人芭芭拉.布什则趁客人不注意用餐勺夷平了那个颇具墨西哥特色的“小土屋”。

    这次白宫国宴的主打菜肴包括水煮缅因州龙虾、脱脂乳酥洋葱配干式熟成肋眼牛排等，开胃菜是芝士梨沙拉，甜点包括苹果派和香草冰淇淋；酒是2000年产的“俄国河”酒和1997年产的“哥伦比亚峡谷”酒。

    与前几次国宴相比，这次同样体现了纯粹的“美国特色”。

    宴会过后，白宫方面通常还会安排艺术表演，有时还会举行舞会。艺术家在美国国宴上表演节目已经有200多年的历史了。选择什么样的人表演节目通常也表现出了第一家庭及其来宾的音乐品位。如在美国第二任总统约翰.亚当斯当政时期，美国海军陆战队乐团的表演便成了不可或缺的内容。

    而这一次布什总统则选择了蓝草乐队做为开场表演，他们演奏的就是美国的蓝草音乐，蓝草作为个音乐流派出现于20世纪40年代中期。由于战争期间的配给制度，使得唱片的发行受到了极大限制；这也是蓝草音乐为何兴起于二战之后，而不是更早时期的最好说法。对于任何音乐流派来说，都无人自称是该流派的创造人；然而，融合了古时音乐、蓝调音乐和爵士乐的蓝草音乐的出现，却可以追溯到于1939年组建的一支乐队Blue Grass Boys。如今该乐队成员Bill -->>

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