飞快地翻炒着，因为这个麻鳝片不能在油锅里炒太久，要不就变成是炒麻鳝而不是他想要的做法了。

    要在短时间里让麻鳝片各个部分都达到了同样的“熟度”，那考的就是手上的功夫了。

    赵海生手里的锅铲就象是一辆推土地一样不断地在锅里“勇往直前”地闯出一条条路。

    短短的半分钟之后，赵海生拿起水瓢，往锅里加水！

    看着水把麻鳝片的小半部分都泡在里面了，就马上停了下来，然后开始把咸菜放进去，盖上锅盖。

    之前的炒是为了让麻鳝肉片更加地紧实，同时会更香，而这个煮，就是为了让咸菜的味道融入麻鳝之中，稍稍去腥，同时把鲜味提出来。

    赵海生把这种做法叫作是半炒半汶！

    ……

    “赖县长、苗镇长、朱镇长，让你们久等了。”两个多小时之后，赵海生才把一汤麻鳝汤，一菜半炒半汶的咸菜麻鳝片，一粥沙虫粥准备好，端上了桌！

    赖明笑着摇了摇头说：“你煮的东西，不管是等多久都是值得的！”

    “呵，希望不会让大家失望！”赵海生对于现在在座的人的表情那可是一目了然，象赖明这种已经吃过自己煮的东西的人当然是一幅期待，但是象苗炎这种没有吃过自己煮的东西的人那可就是半信半疑了。

    虽然这种神情相当地轻微，也掩饰得很好，但是赵海生还是一眼就看得出来。

    “来，赖县长，你先来。”赵海生先招呼说。

    赖明也知道现在在座的人之中就数自己的地位最高，而且年纪也差不多最大，特别是在有两个下属苗炎和朱小川的情况之下如果自己不先举筷，那可能这顿饭就吃不下去了。

    于是点了点头，赖明端起了自己面前的碗，这是赵海生煮出来的麻鳝汤！

    汤色浓郁洁白，稍稍地晃了一下，现汤晃动的幅度很小，知道这是汤很浓的原因！

    喝了一口，赖明感觉到这个麻鳝汤浓郁极香，最为关键的是这汤里面带着一阵五花肉的香味！

    不由得点了点头，这个时候他明白为什么赵海生会加进去五花肉了！因为麻鳝骨虽然大，但是熬出现的汤却不太可能有这样浓，毕竟这里只有一条麻鳝的骨，而不是有一大堆，但是麻鳝汤又必须浓郁才好喝，在这种情况之下只有加入五花肉一起煮，这样汤就会变是极浓，同时肉香也会让这汤大大地加分。

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