实只不过是秦晓伟心中堵了一口气罢了。

    毕竟眼瞅着明明有如此正宗的美食，可普通大众却无缘一尝不说，平日里还要为那些假冒伪劣的产品买单，真是叔叔可忍婶婶不可忍。

    正好，之前沈星婷也想着给『í』迭香增加点新项目，两个凑巧之下，这秦晓伟就把主意打到了在海内外都素有名声的秦淮小吃。

    就在桌的点心小吃被消灭过半的时候，随着一阵楼梯的声音，只见几个服务员又端着托盘从楼下走了来。

    一边接过托盘的东西，李昆昊一边介绍道：“这是蒋有记的牛rò汤和牛rò锅贴，六凤居的豆腐涝和葱油饼，莲湖糕团店的桂ā夹心小元宵和五『色』小糕。”

    “还有魁光阁的五香豆和五香蛋，瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺，以及永和园的黄桥烧饼和开洋干丝，呵呵……秦淮八绝齐活了。”

    看着这刚刚才空了一半结果又被摆满的一桌，安吉尔与克里斯汀娃那叫一个高兴，连忙挨着个儿的品尝了起来。

    而挥手打发掉服务员的李昆昊，则一边享受着这对儿姐妹ā的秀『色』可餐，一边继续尽职尽责地充当起伙计这个角『色』。

    从排名来说，这第一绝正是永和园的黄桥烧饼和开洋干丝，别『绿『色』』的鸭油酥烧饼和麻油素干丝有些重复，但味道却完全不一样。

    就拿黄桥烧饼来说，这种烧饼其实并不是金陵本地的小吃，而是地处泰兴、靖江、如皋、海安、姜堰五地中心，水陆jiā通十分便捷的千年古镇黄桥。

    根据《随园食单》所记载，烧饼是“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂肪和面炙之”。

    而黄桥烧饼在吸取了古代烧饼制作法之后，成为一种半干式面点，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特『色』。

    并在ā『色』品种不断改进，已从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、rò松、jī丁、香肠、白糖、桔饼、桂ā、细沙等十多个不同馅的jīng美品种。

    这种黄桥烧饼刚出炉，『色』呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻，再配口味不同的馅料，真可谓是形『色』香味俱佳，令人食之回味无穷。

    至于开洋干丝，从前金陵这边的茶馆小吃来说，这第一道总是会先吃干丝。

    清人在《望江南》词中有“茶社客堪邀，加料干丝堆细”之句，可见金陵干丝早已闻名。当年夫子庙地区的茶馆，家家都有煮干丝。

    而永和园的干丝原以“烫”而闻名，实则煮、、烫结合，其目的是去黄桨味。“烫干丝”的干子都是豆腐店特制的大白干，二寸半见方，厚不到一寸。

    干子要求嫩而不破，干而不老。先用刀批成36至42片，其薄如纸，再切成丝，细如头发，能穿针。远不是外面那些用千张丝的冒牌货所以相提并论的。

    据说想成为永和园的学徒，得第一课便是刀工，刀工实习就是批干丝。经过训练，较好的学徒也只能批32至36片，由此可见，碗中不起眼的干丝，制作之jīng细，用料要求之高，都是十分讲究的。

    而这道开洋干丝除了干丝之外，最关键的就是用原汁jī汤煮制，选用最乘的湖米也就是开洋煮透，洒细如头发的嫩黄生姜丝，淋小磨麻油，香气yò人，可口开胃，实为金陵干丝一绝。

    第370章秦淮八绝2请记住的网址，如果您喜欢风雨中的尘埃写的《美食掌én人》