烹的说法,别说普通人了,就连一般的厨师不接触的话都没听说过。
可老刀把子一个地地道道的农村大汉,怎么会知道这个名称的呢?虽然有着这样的疑huò,可秦晓伟却不动声sè地说道:“老刀叔,还是你见识广,没错,我一会儿打算做的就是根据传说中的石烹变化而来的一种烹饪方法,岩烧。”
说完,他又在石头上刷了层hún合了调味汁的油,然后将片好的一片掌心大xiǎo的兔ròu片轻轻的往上面一放,在一阵子滋滋声中,不等那兔ròu收缩起来,又快速的调了一个面。
就在这宛如蜻蜓点水的两下之后,秦晓伟将那块体积几乎没怎么收缩的兔ròu送到老刀把子面前笑道:“来,老刀叔,尝尝我这溪石版的岩烧味道如何。”
直接忽略到一旁自己儿子那垂涎yù滴模样的老刀把子,当下也没客气,拿起随手xiǎo刀叉起ròu片就塞进了嘴里。
要说这野兔ròu相对ròu兔来说要柴上一些,可眼下正是秋日兔子最féi美的时刻,再加上秦晓伟选用部位又是最嫩的,所以这ròu吃在嘴里那叫一个软嫩多汁。
虽然只是快速的在石块上翻烤了两下,可石头上的那层菜籽油正好将兔ròu给半煎半烤的恰到好处,再加上兔ròu很好的吸收了hún合在油中调味汁的味道,所以,即不会抢了ròu味,又不会觉得过于寡淡。
三嚼两嚼,就将口中兔ròu给吞下去的老刀把子,边回味着口腔里鲜嫩滑爽的味道,边连连点头称赞不已道:“不错,这兔ròu真是不错。这种吃法我还是头一回尝试,呵……这可是让我又学到一手喽。”
要说一个厨师最大的欣慰,不过就是自己所烹饪的东西能得到食客们的认可。眼瞅着自己的石烧兔ròu受到了欢迎,秦晓伟当下快速的将剩下的兔ròu料理了起来。
随着一片片兔ròu被半煎半烤的ròu香四溢,旁边的老刀把子父子两吃得那叫一个嗨皮,要不是秦晓伟连连提醒,估计王杰手中的烤jī早就在不注意间“阵亡”在火堆里了。
两只半大不xiǎo的兔子,即便再是féi美,剔去骨头之后也没有多少。等石烧兔ròu全部被消灭一空时,秦晓伟也不过只是浅尝辄止,绝大部分都被老刀把子父子俩给吃了。可就算是这样,三人依旧连半饱的感觉都没有。
好在这一通折腾下来,王杰手中的那只jī也烤的差不多了,秦晓伟干脆趁着烤jī还欠点火候,将之前三人随身带着的面饼子从中切开,然后放到刚刚料理兔ròu的石块上烤了起来。
等三人的面饼子都烤热了之后,他伸手拿过烤jī在上面按了按。说实话,王杰刚刚的心思全在那兔ròu上,这jī烤的实在是失败的很。
不过,这山野之中吃的就是个气氛和环境,味道什么的到在其次。所以秦晓伟也没说什么,拿着刚刚的片儿,用给片烤鸭的手法将jīròu给片了下来。
当烤好的面饼子与jīròu相遇时,类似汉堡确切的说应该是ròu夹馍的吃法,再配上那已经炖成nǎi白sè的山蘑溪鱼汤,同样让三人吃的那叫一个嗨皮。
除了一开始料理兔ròuhuā了些功夫之上,这夹了jīròu的厚面饼子外加那锅汤,没多会儿的功夫就被在座的三人给分食一空,就这样,秦晓伟他们依旧还有些意犹未尽的感觉。
“咦?对喽,瓜皮呢?多会儿没见,不会出事了吧,坏了,我忘记给它也留点吃的了。”吃饱喝足的秦晓伟刚歇下没多会,这才想起某只狗被大家遗忘了。
“呵……没事儿,在这山里瓜皮出不了事儿,至于吃的吗,对它来说压根不是问题,根本不用我们去cào这个心。”老刀把子削了根木牙签边剔着牙边笑道。
就在众人正聊着的时候,突然就听到山溪对岸的树林-->>
本章未完,点击下一页继续阅读