珍擦了擦自己的手，端起徒弟递来的茶缸子，也充满了兴趣。

    他很清楚糟熘鱼片的难处，鱼片极嫩，油温高了就碎了，低一点就脱浆了，糟香还不能盖过鱼肉本身的鲜味，分寸极难拿捏！

    要不就说吴行官是鲁菜界的标杆呢，他的厨艺相当有水平。

    当然，还有一个更牛逼的人叫何大清，那一手糟溜三白更是技艺高超，只不过现在已经去了保城了。

    四灶张春喜笑呵呵的焖着锅里的菜，他觉得苏文大概率会栽在这道菜上，这菜太难了！

    连灶台旁的一众二灶师傅都互相低声嘀咕着，

    “糟熘鱼片可是吴师傅压箱底的拿手菜，里面窍门多着呢，看一遍就能学会？想啥呢！”

    学徒们更是挤在侧面，屏住呼吸。

    “那就看他能怎么做出来！”