，这个时代的人把这种菜叫芸苔菜，当蔬菜吃，嫩茎叶焯水凉拌或水煮。

    芸苔菜还有一个名字，油菜。

    华夏种植芸苔菜几千年，直到宋朝，菜籽才开始榨油使用，这也是为何宋朝能推广炒菜的主要原因。

    袁文当时特意交代了一声：“老韩，等到籽粒成熟，帮我收这些芸苔菜的籽粒，籽粒要完整的。”

    韩龙愣了一下：“主公，这玩意儿……”

    袁文没有多解释：“带回来，到时你就知道了。”

    油菜籽成熟了，几大车油菜籽被拉进了城西的工坊。

    国渊、陈宫、齐周等人听说袁文收了几车干了的芸苔菜籽回来，都觉得好奇。

    国渊赶到工坊时，袁文正蹲在地上，把芸苔菜脱粒后的籽粒倒进一个陶盆里。

    国渊蹲下问他：“主公，这芸苔菜菜籽除了做种子，还有什么用？”

    袁文没有抬头：“这个是用来榨油的。”

    国渊愣了一下。

    等到陈宫和齐周赶到时，榨油坊里已经架起了锅，马均带人正蹲在灶台前调整火候。

    袁文让马均他们把芸苔菜的籽粒用小火翻炒，干燥后摊开，再用布包好压紧，放进木制的榨槽里，一根粗木杠顶住压板，两个力工合力压下去。

    压了几次，油槽底部渗出第一缕金黄的液体，顺着槽壁缓缓往下淌，顺着出口落进接油的陶罐里。

    油色清亮，香气淡而持久。

    马均用筷子蘸了一点，放进嘴里尝了尝：“主公，这油一点不腥。”

    国渊、陈宫、齐周站在旁边，看完了全部过程，谁也没说话。

    袁文没有急着开口，他让厨房把新榨的油炒了一盘菜端上来。

    菜端上来时，满屋子的人同时吸了一下鼻子。

    齐周夹了一筷子，嚼了两口：“主公，这油炒出来的菜，比猪油还香。”

    陈宫没说话，也夹了一筷子，吃完眼睛一亮。

    袁文只得编造一个故事，开口说道：“我在一本古书上见过，这东西叫油菜籽，嫩的根茎不仅能当蔬菜吃，成熟后菜籽还能榨油。

    而且不挑土地，什么地都能种，耐寒耐旱，房前屋后、山坡沟渠旁，随便一块地都能活。

    每家种上一两亩，成熟后，一家人一年的食用油基本就够了，剩余的还能卖钱。

    饭里有了油水，百姓身体才会好。”

    齐周说道：“到时，每个村都可以建一个榨油坊。”

    国渊放下筷子：“每个村都建榨油坊的话，投入会不会太大？”

    袁文说道：“榨油的技术不复杂，就像今天你们看到的一样，用简单的木榨就行。

    投入不大，主要是花点人力。

    技术我们免费教，人力当地百姓自己出，每个乡至少建一座，最好每个村都有一座。”

    陈宫点了点头：“这样一来，以后家家户户都能吃上油了。”

    马均嘿嘿一笑，“到时，我娘也不会抱怨油太贵了。”

    “哈哈哈…”众人都忍不住笑了起来。

    从那天起，油菜籽开始在河北、关中各地推广。

    百姓起初半信半疑，他们祖祖辈辈都种油菜籽，都是当蔬菜吃，第一次听说这玩意儿可以榨油？

    当大家亲眼看到油菜籽变成油时，所有人都相信了。

    油菜籽不仅变成了食用油，就连榨油后的废料都能拌在猪草里面喂猪或者肥田。

    第二年开始，几乎家家户户都会留出一两亩收成不好的地来种油菜。

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