要有一道汤，末了一道甜的。她一样一样地想，想一样说一样，李大娘在旁边记。

    “羊肉要早炖，这一道最费工夫。”

    “鱼要活的，叫他们去河上买，别在铺子里挑那半死不活的。”

    “昭哥儿爱吃蟹粉，如今没有蟹了——那就做个蟹粉豆腐的样子，用虾。”

    “甜的多做两样，家里孩子都爱吃。”

    说到最后她自己顿了一下。

    “……再添一道面。”

    “三奶奶要什么面。”

    “长寿面。”何秀珠说，“不对，不是寿。”

    她想了想，“就是面。图个长。”

    李大娘应了，转身要走。

    “等等。”何秀珠站起来，“我跟你一块儿去。”

    那一日姜家的厨房，一直忙到掌灯。

    何秀珠自己在灶边站了一个下午。买菜的回来晚了半刻钟，她催了两回；发现羊肉少了两斤，她自己掏钱叫人赶紧去补；灶上的火太急，她又伸手把柴抽了两根出来。

    婆子们头一回见三奶奶这样。往常这位主子说话是软的，问她什么都说“听大嫂的”“听二嫂的”。今日她站在那儿，谁走过去都要被叫住问一句。