面皮要揉到“三光”：手光、盆光、面光。

    奶黄馅要用牛油、砂糖、鸡蛋、吉士粉、澄粉混合，隔水加热搅拌至凝固。

    最关键的步骤是醒面，第一次醒二十分钟，第二次醒四十分钟，急不得，也省不了。

    她醒来时满头汗，枕头上洇了一小片湿。

    梦里那些操作台、不锈钢盆、温度计——全是上辈子她从未触碰过的东西，只在后厨当墩子的人，怎么可能上灶台？

    梦里的触感太真实了，真实到她一睁眼就觉得手心里还残留着面团的温度。

    这就像是给她又开了金手指一样，如同馈赠一般，带给她绝密的配方，她相信未来“小鱼美食”一定能成为油麻地的特色。

    ……

    之后陈鱼去了邮局一趟。

    她排了一上午的号，才被通知猴票早就售罄了。

    看来，想要完成代购任务，还得另寻他法。

    她正要走，看见街角还有另一家邮局。

    她隔着玻璃窗看见柜台后一位头发花白的老伯正收拾东西准备打烊。

    陈鱼抬手叩了叩玻璃。

    老伯抬头，摆摆手示意关门了。

    陈鱼没走，从兜里摸出那枚五毛硬币贴在玻璃上，又指了指自己怀里睡眼惺忪的陈瑶。

    老伯愣了一下，叹了口气，开了门。

    “阿叔，我想打听下，猴票还有没有其他渠道能买到？”陈鱼开门见山。

    老伯上下打量她一眼：“你也是帮人找猴票的？这个月都第三拨了。实话讲，邮局早没货了，不过旺角有间集邮社，老板姓周，手里囤了些货。不过那人脾气古怪，只认熟客。”

    “能告诉我地址吗？”

    老伯犹豫片刻，从抽屉里翻出一张旧名片递给她：“你就说陈伯介绍的。成不成，看你自己。”

    陈鱼双手接过，连声道谢。

    走出邮局，她把名片攥在掌心，心跳快了几拍。

    电子光屏又闪了一下。

    她瞥见霸道厉总发来一条消息：【群主，猴票有消息了吗？我加价到六千。】

    陈鱼嘴角微扬，回了一句：【明天给你准信。】

    她抱紧熟睡的女儿，抬头望向旺角方向。霓虹灯牌在夜雾里晕开一片暖黄，像极了一笼刚出锅的奶黄包，热气腾腾。

    “囡囡，”她轻声说，“明天阿妈带你去旺角买邮票，然后给你盘个更大的摊子，好不好？”

    陈瑶在梦里嘟囔了一句：“好……奶黄包……”

    陈鱼笑了。

    在夜深人静的庙街麻油地里，脚步轻快地走进烟火深巷。

    ……

    晚上，陈鱼照常出摊。

    她掀开那屉新添置的蒸笼时，一股前所未有的甜香像是一枚炸弹，在庙街的黄昏里无声炸开。

    雪白的面皮蓬松暄软，轻轻一掰，金灿灿的奶黄馅缓缓流淌，牛乳的醇厚和蛋黄的沙甜裹在一起，勾魂似的吸引着来往的路人。

    很快就有人被这股味道吸引了来，“哇……”第一个尝到的年轻人眼睛瞪圆，“老板，这是什么？我从来没吃过这么好吃的东西！”

    “奶黄包，”陈鱼擦了把汗，“你慢点吃，小心烫。”

    年轻人一走，摊位前就摆起了长龙。

    蒸笼开一屉空一屉，陈鱼双手飞快地揉面、包馅儿、上蒸笼，额角的汗水顺着脸颊滑下来，也没空去擦。

    她隔着攒动的人群，看着那热腾腾的蒸汽在霓虹灯下变幻莫测，忽然有些恍惚。上辈子在后厨，她总是站在不起-->>

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