忙活了一阵,萝卜丝里的水终于都挤了出来。
霍郭氏将粉条捞出,切了起来。苏婉又洗了三颗白菜切碎,两人将萝卜丝、粉条、白菜和肉馅分别放进了两个大盆里。
霍郭氏拿来盐、酱油和花生油,苏婉调馅。霍郭氏走到两个面盆旁,揭开了上面的布巾。
灶房里比屋里冷,可有小火炉在中间烘着,面发得还算不错。面团已经涨了起来,表面布满了细小的孔洞。
霍郭氏伸手按了按,面团很快回弹。
“发好了。”
她说着,拽下一团面放到案板上,撒了些干面粉,揉搓均匀后,搓成长条,分成一个个大小相同的面剂,按扁后擀成面皮
苏婉拿起一个面皮,舀了一勺馅放在中间,拇指和食指捏着边缘,一圈一圈收拢,很快就包好了一个包子。
婆媳两人一个擀皮,一个包,案板上的面剂越来越少,旁边的包子却越来越多。
等肉馅全都包完,两人又开始揉馒头,一个个面团在两人的手中很快就变得光滑了起来。
苏婉、霍郭氏把揉好的馒头摆在了摆在篦子上,等案板和篦子都摆满后,霍郭氏去了杂货屋。
没一会儿,她抱着洗干净的蒸笼走了回来。
苏婉帮着把蒸笼架到大锅上,铺好笼布,将包子和馒头一笼一笼放进去。
盖好锅盖后,霍郭氏坐在灶台前添柴,苏婉继续揉馒头,一会儿后霍郭氏坐在了她的身边,也揉了起来。
慢慢地白雾从锅盖边缘冒了出来,馒头的香气逐渐弥漫开来。
霍郭氏问:“都未时了饿不饿?”
“我起来的晚,这会还不饿。”
“那就等会吃包子,刚出锅的包子最是好吃。”
苏婉轻轻‘嗯’了一声。
等包子快蒸好吃,院门突然响了,紧接着霍川的声音传了进来。
“我回来了。”
他站在院门外先跺了跺脚,将脚上的雪都跺掉,又刮掉脚底的泥这才进去。
霍郭氏听到老伴的声音急忙站了起来,给他倒了一杯热水。
霍川看脚底干净了,这才抬脚进去,顺手关上院门,来到灶房,闻着弥漫出的馒头香道:“我回来得还真是时候。”
苏婉抬头,就见霍川背着一背篓鱼,另一只手提着一串猪下水。
霍郭氏:“快放下东西喝杯水,外头冷不冷?”
“不冷,走了一路,反而很暖和。”
霍川将背篓放到墙边,又把猪下水放进盆里,接过老伴递过来的开水,吹了吹喝了起来。
霍郭氏往背篓里看了一眼问:“怎么还有馒头?”
霍川笑着道;“亲家昨天蒸的馒头,给我带了六个,让咱们尝尝鲜。”
霍郭氏嗔道:“三个就够了,你竟还要了六个。”
霍川不好意思道;“亲家太热情了,我实在推不掉。”
苏婉将揉好的馒头放到一边笑着道;“爹走这么远去帮着杀猪,得六个馒头也是应该得,再则我大哥今年赚了不少钱,家里宽松了很多,这六个馒头我爹娘既然拿出来了,说明她们今年应该蒸了不少,娘不用不好意思。”
霍郭氏这才不再多言,她将背篓里的六个馒头拿出来,放进笸箩里,转头看向老伴。
“去换双鞋。你这鞋沾了雪,一会儿化了,该冻脚了。”
霍川低头看鞋面已经湿了一小块:“行,我这就去。”
他放下水杯,快步出了灶房。
霍郭氏将装鱼的背篓往墙边挪了挪,免得待会儿抬蒸笼时绊着脚,这才回-->>
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