第108章 您跟我开玩笑的吧(2/2)
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浓郁鲜爽的香气顺着敞开的屋门霸道地冲了进来,瞬间盖过了堂屋里清茶的淡香。
陈泰干了一辈子大厨,无论手艺还是经验都是顶尖的,嗅觉更是敏锐。
这股香味熟悉中带着几分说不清道不明的异样,陈醋的酸、辣椒的辛香和土豆丝中淡淡的淀粉味,分明就是酸辣土豆丝的香气。
可他又能清晰地闻到一种极为淳厚且清润的鲜甜,这可不是调料火候和手法能创造出来的!
“柱子这是炒的酸辣土豆丝?我去看看!”
陈泰眉头动了动迫不及待地起身朝着厨房走去。
何雨峰见状心里不由咯噔一下,一时间有些后悔。
他光顾着让弟弟在师傅面前露一手,却忘了黑土地种出的蔬果虽然外表没什么特别,但本质却不同。
普通的土豆又面又涩,可他空间里种出来的土豆养分饱满口感绝佳,而且还自带着一种天然的鲜甜。
陈泰这浸淫厨艺几十年的老厨子,光闻味道就能察觉出不对劲!
可事已至此,何雨峰也只能赶紧跟上去,心中暗自盘算着一会儿该怎么把这事儿给圆过去。
厨房里火光迸射,炊烟蒸腾。
何雨柱挽着袖子正握着铁锅麻利地颠着勺。
铁勺和铁锅相撞发出清脆的声响,金黄透亮的土豆丝在锅中翻飞舞动,根根分明,没有一丝粘连。
不得不承认,在厨艺这块,何雨柱是有一定天赋的。
陈泰站在门口静静看着,只觉得何雨柱的手法还是那套他手把手教出来的基本功。
稳、准、也没有任何花哨,步骤和寻常酸辣土豆丝并没有什么不一样。
只是这么多年过去,看得出来他的经验更足了,下盐放料的时候动作行云流水,这些年确实没白过。
可锅里那诱人的鲜香弥漫开来,让陈泰止不住地吸着鼻子,又察觉到了另一种淡淡的甜香。
定睛一看,原来是灶台的柴火坑里埋着几只带皮的红薯。
此时红薯在炭火的烘烤下散发着丝丝缕缕的甜糯,绵密淳厚,甜而不腻,比市面上供销社买的红薯香甜得多,闻着就让人口舌生津。
陈泰越看越觉得不对劲,目光紧紧盯着锅里翻滚的土豆丝。
所有油盐酱醋用的都是自己家平时用的,锅也是自己家的锅。
但以他的阅历,不用尝,光闻味道就知道这道菜的层次和味道远超寻常炒菜,甚至比他曾经参加过的国宴上的土豆丝还要出彩。
在陈泰的注视下,何雨柱漂亮地一个翻勺将锅里的土豆丝稳稳当当地倒进了盘子里,习惯性地敲了敲锅沿。
“师父,您怎么过来了!”
何雨柱这才看到厨房门口的陈泰,赶紧屁颠屁颠地端着盘子凑上来道:“您尝尝看怎么样?”