他不知道分子美食吗？

    并不。

    甚至有所研究。

    「分子美食」过于强调科技感，相关概念过度使用，甚至泛滥化，从而导致主厨人的一面无限淡化。

    这个巨大缺陷，也让所谓的「分子美食」从2016之后，迅速路边化。

    在十年后的2026年。

    「分子美食」向食客宣传什么氯化钙、胶凝剂、乳化剂或海藻酸钠。

    食客们只会一声卧槽，这么多科技狠活？

    当然，「分子美食」这个菜系路边化，不代表它对美食界毫无建树和贡献。

    或者说，它完成了自己的历史使命，拓宽了烹饪的边界，技术遗产已经被现代餐饮广泛继承。

    就比如说。

    如今食客去任何一家讲究出品稳定的中高端餐厅，后厨大概率都有一台「慢煮机」。

    只是菜单上不会再写这四个字。

    所以，知道对手是薙切宗卫，他的菜品必然是分子美食后。

    沈默就决定了拿出《翡玉什锦袋》食谱。

    以艺术和华丽为噱头？

    不好意思。

    这篇食谱也主打一个高颜值！

    此华丽vs彼华丽？

    “拭目以待吧……”沈默心中默数着时间。

    约莫十分钟后。

    “出笼！”

    沈默猛地揭开蒸笼盖，把里面的蔬菜什锦袋，用夹子，一个个的夹到洁白大餐盘上。

    “喂金汤！”

    锅勺再从高汤深锅一捞。

    滋啦。

    透亮而金灿灿的上汤，浇淋在蔬菜什锦袋上，并迅速在洁白色的盘底蔓延开。

    十分钟前早已汇聚在沈默厨台附近的众人，摒住了呼吸，定睛去看这个由沈默点缀蔬菜什锦袋，再泼洒金汤的餐盘。

    集体性的恍惚。

    餐盘上那一汪荡漾灯光的金汤，顷刻间照入他们眼瞳。

    让瞳色都变得金灿灿。

    “嗬啊……那是？”

    薙切绘里奈、薙切爱丽丝姐妹不禁做出了仰起俏脸，迎接晚霞的动作。

    夜幕，似一块黑色幕布裂开了。

    暮光自裂口倾泻。

    怔怔半晌，姐妹俩眼神迷离，仔细去看餐盘上的美食。

    “好漂亮！”

    人群中，不知道是谁先开口赞美。

    就连跟过来的薙切宗卫，都有片刻的失神。

    中华料理……

    居然可以做得这么精致而充满艺术美感？

    “翡玉、什锦、袋？”

    薙切仙左卫门的眼眸，倒映出一颗颗的蔬菜袋。

    白嫩的菜叶，上端青翠，下端洁白如玉。

    被捏制和捆绑成烧麦的形状。

    更为绝妙的是，火候恰到好处，让整片白嫩菜叶被蒸得半透明。

    于是，菜叶里的馅料，隐隐约约，露出朦胧而又水润丰腴并无比诱人的轮廓。

    这叫什么？

    犹抱琵琶半遮面？

    老人此刻觉得，本是比喻美人的诗句，用在这盘美食上恰到好处。

    盘底积着薄薄一层金汤，泛着光，似在游动。

    就仿佛美人披在身上的金黄色轻纱与披帛，把上端翠绿、下端白皙的蔬菜什锦袋衬托得仙气飘飘。

    “这是另一种的美食-->>

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