,你推门就能看到,那里也有水龙头。”沈默抬手指向店面最深处的一扇门。
“老板,我想换一套工作服……”
小林龙胆举起手,目光却忽然被沈默手上的特产袋子吸引。
她吸吸鼻子。
金色眼瞳骤然亮起了光芒。
“这是什么食材,一股子清凉味……薄荷么?”
沈默想笑,“吃货本质这就要掩饰不住了?”
小林龙胆这个樱花妹,竟丝毫不在意一个同龄男生说她是吃货,属于是樱花妹里的异种了。
她挺着酥胸,爽快承认:“能吃怎么了嘛?”
“我这个人呢,就喜欢也擅长使用珍稀食材进行料理。”
“而我对珍稀食材的敏锐感,就是靠嘴巴吃出来的。”
沈默进入开放式厨房,打开特产袋子。
小林龙胆立刻凑近上来,在他身旁吹气如兰:
“欸?!”
“这是什么食材……”
“白色花朵?绿色植株?一种珍稀蔬菜么?”
沈默笑道:“它叫‘清心’。”
“清心?”
小林龙胆呢喃这个名字。
沈默找了块画板,用马克笔,在板面上写出《清心花饼》食谱。
实际上,在沈默看来,提瓦特璃月的《清心花饼》,与华夏彩云之南的《玫瑰花饼》有许多共同之处。
首先。
它们都属于酥皮点心。
外皮层层起酥,内馅花香浓郁。
其次,工序做法甚至高度相似,除了个别细节,将《玫瑰花饼》的烹饪工序完全套用在《清心花饼》上都没问题。
在正式开工复刻前。
沈默搬来拍摄三脚架,把机位和镜头调试好。
他并没有忘记录制B站视频素材。
将《清心花饼》复刻出来,既是为了给镜屋另设一份“提瓦特菜单”,也是宣传提瓦特食材,凭此收割流量。
“你也别打扫卫生了,先跟我一起制作花饼,拍视频。”
沈默不由分说,给小林龙胆安排好任务。
“我们先来处理清心的花瓣。”
小林龙胆人懵懵的,也没换厨师装,挽起远月制服的衣袖,清洗了双手后,就站在沈默身旁跟着他一起干活。
“去掉花萼、花蕊,只留花瓣。”
“花瓣加白糖,用手轻轻揉搓,直到花瓣变软、出汁。”
“加入蜂蜜、猪油、熟糯米粉,拌到能捏成团。”
而这,仅是馅料部分。
接下去还有油酥部分、水油皮部分。
在正式捏制饼干粗胚时,小林龙胆皱眉疑惑:
“老板,这馅料太湿,你确定烤制的时候,饼干酥皮不会破吗?”
沈默就笑笑:
“对于其它花饼来说,馅料湿,错了。”
“但是正宗的《清心花饼》,馅料湿,恰恰是对的。”
小林龙胆诧异:“为什么?!”
沈默悠悠道:
“带有晨露的清心,才是品质最佳的清心。”
“才会让食客吃到那股子仙人‘餐风饮露’的画面感。”
小林龙胆更懵逼了,啥玩意?
仙人…餐风饮露?
为了让酥皮和油皮不破损,沈默自有源于万民堂香菱、卯师傅父女的厨艺真传诀窍。
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