能做？”

    “可以。”

    他本来以为周建国会挑一道拿手的大菜，没想到只拿了最普通的东西。

    酒楼里的几个帮厨，听说县城厨师要和罗师傅比手艺，全都围了过来。

    “他会做粤菜吗？”

    “一个外地人，连这里的调料都认不全吧？”

    “别一会儿煮出来，自己都吃不下。”

    周建国没有搭理他们。

    他先将猪肚收拾干净，又看了一遍灶台上的调料。动作不算花哨，却很利落，刀落下去时，每一块大小都差不多。

    罗师傅站在旁边，脸上的轻视渐渐淡了一些。

    做菜的人有没有真本事，光看怎么拿刀、怎么站灶台便能看出大半。

    周建国进了陌生厨房，没有乱翻东西，也没有急着点火，显然不是只会说大话的人。

    田小满和唐玉兰也走到后厨门口。

    “他准备做啥？”田小满问。

    “猪肚鸡。”

    罗师傅说道：“这道菜广州也有人做，我倒要看看他能做出什么。”

    田小满没有出声。

    周建国在国营饭店时，很少做猪肚鸡。可他跟田小满生活久了，对卤料和香料越来越熟，这道菜未必会输。

    锅里的汤渐渐翻滚起来。

    周建国没有放太多调料，只加了几样去腥增香的东西。等香味飘出来，刚才还在说笑的几个帮厨都安静了。

    罗师傅闻了一会儿，忽然问道：“你放了什么？”

    “普通东西。”

    周建国盖上锅盖，又回了一句：“刚才不是说厨房里的东西随我用？”

    “我没说不让你用。”

    罗师傅嘴上还硬，人却已经往灶台前走了两步。

    等菜做好，周建国先盛出一小碗，自己尝过以后，又加了一点盐。

    田小满看见他的动作，马上说道：“少放点。”

    “已经很淡了。”

    “广州人吃得比咱们清淡。”

    她下午试卖卤味时，已经听不少客人提过味道偏重。既然是做给这里的人吃，就不能只按县里的口味来。

    周建国想了想，又舀进半勺清汤。

    “你们两口子做一道菜，还得商量着来？”罗师傅在旁边说道。

    “她比我更清楚客人想吃什么。”

    周建国将菜端出去。

    唐玉兰叫来酒楼老板和两名熟客，让几个人一起尝。她没有说哪道菜是谁做的，只让大家说好不好吃。

    第一口汤喝下去，几个人都没有马上开口。

    酒楼老板又夹了一块猪肚。

    “味道不重，猪肚却没有腥味。天气热的时候喝这个汤，也不会觉得腻。”

    另一名客人点点头。

    “里面好像有卤味的香气，又不像卤汤那么重。”

    罗师傅自己也尝了一碗，他吃得很慢，最后将碗放下，半天没说话。

    “怎么样？”唐玉兰故意问道。

    “还行。”

    “只是还行？”

    罗师傅瞪了她一眼。

    “一个外地师傅，第一次用这里的灶，能做成这样，算他有本事。”

    几个帮厨听见这句话，全都惊讶地看向周建国。

    罗师傅很少夸人，能让他说一句有本事，已经不容易。

    周建国却没有露出得意的神色。

    “这-->>

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