>    另一个帮工也跟着说道：“把底下糊的扔掉，上面的换汤再煮一遍，说不定能把焦味盖住。”

    七十多斤肉，买回来便要不少钱。

    更何况明天三个地方都等着送货。现在重新收拾生肉，再卤一锅，肯定来不及。

    孙巧云心里也舍不得。

    她跟着田小满做了这么久，知道每天挣的钱不少，可花出去的钱同样多。旧食堂刚交完房租，接下来还要买瓦片和水管。

    这一锅肉若是全扔了，损失至少上百块。

    “先把底下糊的挑出来。”

    孙巧云说道：“剩下的单独放，谁也不能混到其他锅里。等小满回来以后，让她决定。”

    何春燕听见还没有马上扔，像是看见了希望。

    “我重新煮。我晚上不回家了，煮到没有焦味再走。”

    “这不是熬多久的问题。”

    孙巧云看着她。“调料和火候都变了，你越乱动，味道只会越差。”

    “那我赔钱。”

    何春燕从口袋里拿出刚发的工钱。

    她一共没干几天，钱大多交给了家里，身上只剩下三块多。

    “这些先给田老板。以后我的工钱也可以不发，啥时候赔完，啥时候再给我。”

    孙巧云没有接。

    “赔不赔不是我说了算。”

    几个人将锅里的肉全部捞出来。

    最底下有十几斤已经烧得发黑，锅底还结了一层厚厚的焦块。剩下的五十多斤肉放在两个大盆里，看着和往常的卤味没有多少区别。

    院里的焦味却一直散不掉。

    田小满从旧食堂回来时，太阳已经快落山了。

    她刚进巷子，便闻到了不对劲。

    平时飘出来的是卤香，今天的味道里却夹着明显的焦苦。

    她快步走进后院。

    何春燕站在灶台旁，眼睛红肿。其他几个人全都没有干活，围着那两盆肉等她。

    “小满，有一锅肉糊了。”

    孙巧云将事情经过说了一遍。

    田小满没有马上发火，先走到锅边看了看，锅底已经烧黑了。

    她又从盆里拿起一片肉尝了一口。

    “这一盆是谁挑出来的？”

    “都是离锅底远的。”

    张嫂说道：“我们尝过，只有一点苦。要不重新做一锅卤汤，把这些肉放进去再煮一遍？”

    “煮过以后呢？”

    “焦味要是没了，就照常送货。”

    田小满把肉放回盆里。

    “要是还有一点呢？”

    张嫂不说话了。

    马秀兰在旁边说道：“田老板，三家店明天都要货。现在重新做也来不及。客人买回去，放凉了可能就吃不出那点苦味。”

    “你自己能吃出来吗？”

    “能是能，可我知道这锅糊过。客人不知道，不一定会注意。”

    “客人不知道，就能卖？”

    田小满的语气不重，院里却一下安静了。

    何春燕走过来，把三块多钱放到她面前。

    “田老板，是我弄坏的。我把工钱赔给你，以后也可以白干。”

    “你为什么动灶里的火？”

    “我看火快灭了。”

    “我是不是告诉过你，没学会以前不能碰锅？”

    何春燕低着头。

    “你说过。”
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