质紧实却不柴，越嚼越香。

    郑浔佳满意地点了点头，把拌好的黄瓜牛肉装进盘子里，端到了餐桌上。

    接着，她又炒了一个青椒炒鸡蛋、做了菠菜豆腐汤。

    嫩绿的菠菜洗净切段，老豆腐切成小块。锅里烧开水，先下豆腐煮着，让豆腐吸收汤汁的鲜味，再下菠菜烫熟。最后淋上一圈香油，撒上一点葱花，清淡爽口。

    菠菜富含铁元素和维生素，豆腐则是优质的植物蛋白来源，这道汤虽然简单，却营养丰富，最适合秋天这种干燥的季节喝。

    趁着汤在火上，郑浔佳开始准备做面包的面团。

    她从橱柜里翻出一个不锈钢大盆，舀了两碗高筋面粉称重后倒进去，又拿出今天买的干酵母，按照比例倒了一小勺。

    高筋面粉是做面包的必备材料，蛋白质含量高，和水混合之后能形成面筋，包裹住发酵产生的气体，让面包变得蓬松柔软。

    正好家里的也是高筋面粉，之前郑浔佳做花卷和包子，都是用的高筋面粉，尝起来会更扎实。

    虽然比不上进口高筋面粉，或者专用的面包粉，但是家常用这些已足够。

    做面包最好用厨师机来揉面，这样省力又高效。但她家里没有厨师机，纯粹用手揉的话，她那点力气根本不够。

    不过没关系，她看了两个小时书，知道有别的办法，没有厨师机，还可以用水合法。

    所谓水合法，就是先把面粉、酵母和液体混合在一起，不急着揉面，而是让它们静置一段时间。

    在这个静置的过程中，面粉会自己吸收水分，形成初步的面筋网络。这样等到真正开始揉面的时候，就不需要花那么大力气去把面团揉到出膜的状态了。

    郑浔佳往盆里加入了温水和一小勺盐，用筷子把所有材料搅拌成粘稠的面糊。

    面糊很稀，表面还有些粗糙的小颗粒，看起来一点都不像能做面包的样子。

    她盖上保鲜膜，在盆上扎了几个小孔透气，然后拿到了卧室的桌上常温发酵，没有丢在厨房。

    现在是深秋，室内温度大约在二十度左右，正好适合酵母发酵，等面团发酵一整晚，明天早上就会变成原来的两倍大，到时候再加一点油揉进去，就能开始做面包胚了。

    刚做完这一切，汤也煮好了，大门传来了钥匙转动的声音。

    是厉锋回来了。

    “回来了？”郑浔佳从厨房探出头，笑眯眯地打招呼。

    “嗯。”厉锋换了鞋，走进客厅，目光扫过餐桌上已经摆好的饭菜，“今天做了什么？”

    他进来就闻到了香味儿，说实话，回到家里能够吃到热乎乎的饭菜，他觉得十分幸福。

    同时又觉得，没能给郑浔佳提供更好的生活条件，事业上还需要再努力。

    “青椒炒蛋、凉拌黄瓜牛肉，还有菠菜豆腐汤。”郑浔佳道，“米饭也快好了，你先去洗手。”

    厉锋“嗯”了一声，走到洗手池前仔细洗了手。

    等他回到餐桌前坐下，电饭煲刚好“嘀”的一声跳到了保温模式，郑浔佳盛了两碗热腾腾的白米饭端过来，两个人相对而坐，开始吃饭。

    厉锋夹了一筷子青椒炒蛋，送进嘴里嚼了两下，又夹了一片卤牛肉。

    牛肉切得很薄，纹理清晰，入口咸香有嚼劲，他又尝了一口凉拌黄瓜，蒜香、醋香、辣香混合在一起，清脆爽口，非常解腻。

    两人安静地吃了一会儿饭，郑浔佳忽然想起什么，开口道：“对了，厉锋，我们隔壁那间房子今天搬来新邻居了。”

    “嗯。”厉锋应了一声，继续埋头吃饭。

    “是个年轻女人，带着一个小孩。”郑浔-->>

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