r>    木器摊案板、杂货铺两只浅盘和运输共计的钱数一项项写出。北库现有准备结余足够付款，不借参与者临时凑钱，也不让哪户送一块板换经营份额。卖家各开本人收条，物件所有权归联营准备公用工具页。

    旧案板转修理格时也写剩余用途。以后垫架、练锤或修门均可用，谁若私自刨平拿回食品区，黑色记号和退出页会同时露出。退出食品用途不等于毁掉一件物品，节省也不等于重复冒险。

    干湿时序也重新排。

    生产日上午只做干货。干菌开包、挑虫眼、折验、称重、封样；笋干核嫩老、回潮、断面与称重。干区收桌后，所有干货进入具名待封格，浅盘、称重布和废料格各归位。

    干区负责人签清场。

    第二名复核人用空纸压台面与窗档，确认无水无碎料。两人都签后，干区当天关闭，不再因湿区缺盘把浅盘借过去。

    转换清洁不只看桌面。地面干货碎屑先扫入具名废料格，窗档、秤脚和围裙下摆都要复看。干区人员换下窄边围裙，再离开白线；湿区人员用另一组围裙进场。没有换衣处的人以外罩区分，不要求每个人另买新衣。

    湿区结束以后，不再回头补干菌包。若发现一包干货漏签，只能继续隔离到下一次干区重新开放。当天完成十八包的愿望不能跨过分区时序。

    午后才开酸笋湿区。

    开坛前重核余量和气味，控水完成再上新案板。酸笋刀、盆、抹布和水桶只在右侧活动。湿区若做到换班时仍未完成，按家庭与岗位页决定减少实际包数或次日另开，不把干区人员叫回来熬夜。

    未婚新帮工先做干菌空称练习。

    圆盘放六两样货，方盘放四两样货。她第一次忘记扣各盘不同空称，算出的方盘货多三两。罗婶让她回原页找空称，没有直接报答案。

    第二次，她先写圆盘空重、方盘空重，再称样货，结果相合。练习错页保留，练习工按真实时辰记，不把错数带入首批原料。

    罗婶又故意交换圆盘与方盘位置。新帮工没有按桌上左右背空称，先看盘形，再找对应页。第三次结果仍相合，她才在干菌称重候选栏取得本人签名位置。

    她问，首批若真称错一包，是否会被赶出联营。姜青禾回答，先停、复核、返做和培训；明知错误仍放行才另列责任。新岗位需要能说错，而非要求第一次就永远不错。

    周小兰在湿区教两名轮换人封口。

    一人折纸，一人复秤，四包后换位。周小兰只负责复核，不能因手快连续替八包全部封完。第一轮空包中有一只右角过紧，容易压破，做错的人自己拆开重折。

    十八包原料也完成初步具名。

    酸笋对应三只坛页，干菌对应五户，笋干对应三户合格候选。两户晒日待复核货继续在外，不临时混入。三类重量各自保留合理损耗，不互相拿碎料补足。

    姜青禾只在分区总责、采购接收和生产准备三处签名。新案板由湿区负责人验，浅盘由干区负责人验，空称练习由新帮工本人签。

    陆砺川午后帮忙看的只有院外安全通道。

    分区以后，待验人行口与原来门边借物架距离过近。陆砺川建议把外侧警戒线移开半步，避免雨后借物人与送货人挤在同一口。搬线由院内人员完成，他没有碰案板、浅盘和原料架。

    傍晚，三块分区演练全部通过。

    演练用空包走完整路线。待验区放一包写错村寨的纸样，守线人当场退回；干区放一只带宽边湿布的浅盘，新帮工拒绝接；湿区故意少一把编号刀，周小兰选择暂停，没有去干区拿刀补。

    三处都没有找姜青禾先给答案。她在演练结束后核各区理由与退出实物，确认责任目录能落到新分区。首批生产日前还要-->>

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