。

    “要你管！做贼也没偷你家东西！”

    说完赶紧去了后院。

    鲁竹青眯眼瞅着他的背影，啧啧两声。

    “这人不太对劲，一看就是做了亏心事。”

    季木桃轻拍她胳膊，“你两别一见面就斗嘴。”

    接着道：“竹青，最近店里小孩多了起来，我想了道新菜，待会做给你尝尝。”

    鲁竹青眸子闪烁，“好耶，你快去做。”

    说完推着她的后背，往后厨送。

    食肆每日都要熬高汤，最开始用筒骨。

    后来季木桃感觉筒骨熬出的汤，略显肥腻，便换成了鸡汤。

    熬好的汤汁黄澄澄、清亮亮，配上面条更加清爽。

    但高汤里鸡肉便有些浪费了，成本也随之增加。

    季木桃早想将这鸡肉利用起来。

    却一直没好的办法。

    那日做了拔丝山药后，让她有了灵感。

    鲍大娘提溜着母鸡爪子进了后厨。

    “东家，鸡收拾好了。”

    季木桃正要接过来，却被贺休抢了先。

    他夺过鸡爪。

    啪嗒一声放在案板上，抬手摸起刀，偏头道：

    “你说，我来砍。”

    季木桃指挥他先焯水去腥，再文火炖高汤。

    两人一个动嘴，一个动手，配合默契。

    鲁竹青探头进后厨，问道：

    “木桃姐，今日的新菜叫什么，我写到牌子上去。”

    季木桃歪头想了想，“就叫酥脆鸡吧。”

    “定多少钱？”

    本就是废物利用，不过也算荤菜。

    一只母鸡50到70文。

    今日这只鸡肥，待会至少能做出五六盘酥脆鸡。

    至少把本钱赚回来。

    季木桃心里小算盘噼里啪啦，说道：

    “定18文一盘。”

    “好嘞！”鲁竹青乐呵呵出去了。

    午间，等大堂坐了好几桌客人时。

    季木桃将腌渍好的鸡条，挂上粉芡薄浆，放入油锅。

    呲啦~呲啦~

    随着鸡肉条逐渐金黄，肉香裹挟着油香，顺着侧门飘进了大堂。

    “后面做什么呢，香成这样。”

    离侧门近的一位客人，已被香迷糊了，赶紧问正端菜的鲍大娘。

    “酥脆鸡，食悦居的新菜，您来一份？”

    那客人吞吞口水，理智让他又问了一句：

    “得多少钱啊？”

    鲍大娘将一碗面条往他面前一放，“东家说了，今日特价，只要18文。”

    “行！来一份！”

    这菜一听就是荤菜，才18文，一定要尝一尝。

    “好嘞，您稍等。”

    鲍大娘一个转身，穿进后厨。

    转身端着一盘酥脆鸡出来了。

    金黄酥香的卖相，看着就有食欲，一个叠着一个，架成山峰状。

    摆到面前时，被高温煎炸出的肉香直往客人鼻尖钻。

    他夹了一块，一口咬下，外皮簌簌裂开，金黄的酥皮下鸡肉松软，还带着高汤的鲜味。

    仔细品品，酥香中略带些辣味，舌尖还有些发麻。

    客人被这味道征服了，一块接着一块。

    边吃边嗯嗯发出享受的声-->>

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