国强开始忙店面。

    三间临街门面，打通了，能摆十二张桌子。

    后厨砌了四个灶眼，两口大锅，两个小炒锅。

    卤味的锅单独放在后院，不占厨房的地方。

    招牌找人新做的，黑底红字——“国强饭店”。

    四个大字，隔半条街都能看见。

    ……

    开业前，得先办执照。

    原来的小吃店，镇上管的不严，不办营业执照也没人找。

    这开了大饭店，第一件事就是办理营业执照。

    林国强去了趟工商所。

    管登记的姓孙，四十来岁，戴着副黑框眼镜。

    看见“国强饭店”四个字，翻了翻材料。

    “经营范围写啥？”

    “炒菜、面食、米饭、卤味、酒水。”

    孙眼镜抬起头：“酒水？”

    “嗯，啤酒白酒汽水，都卖。”

    “烧烤呢？”

    “也卖。”

    孙眼镜推了推眼镜，低头在表格上填了几笔。

    “行了，三天后来取证。”

    比想象中顺利。

    林国强知道，这顺利里头，有刘强的面子。

    前两天刘强跟他提过一嘴，说跟工商所打过招呼了。

    “正当经营，合法纳税，没人会为难你。”

    林国强记在心里。

    这个人情，以后得还。

    ……

    接下来是招人。

    店里光靠他和赵志军，忙不过来。

    赵素梅肚子越来越大，林国强不让她往灶台边凑。

    “你只管收钱，别的不用管。”

    他在门口贴了张招工启事。

    当天下午就来了五六个。

    林国强挑了两个人。

    一个叫王大柱，二十出头，膀大腰圆，在家具厂扛过木头，有力气。

    “你负责传菜、打扫、搬东西。

    月薪三十，每天管两顿饭。”

    王大柱憨厚地点点头：“中。”

    另一个叫孙小丽，十八九岁，干净利落，嘴也甜。

    “你负责招呼客人、点菜、端茶倒水。

    月薪二十五，管两顿饭。”

    孙小丽脆生生地应了：“谢谢老板。”

    赵志军正式升了帮厨。

    月薪四十五，比之前又涨了五块。

    “三姐夫，这......”

    “嫌少？”

    “不是！”赵志军脸涨得通红，“是太多了！”

    “多就好好干。”

    林国强拍了拍他肩膀，“以后你就是这店里的二把手。

    我不在的时候，厨房归你管。”

    赵志军使劲点头。

    ……

    开业前三天，林国强把菜单定下来了。

    炒菜类：鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、醋溜白菜、酸辣土豆丝、红烧茄子、青椒炒肉等。

    面食类：肉夹馍、阳春面、炸酱面、鸡蛋灌饼、大肉包子、手工水饺等。

    米饭类：卤肉饭、红烧肉饭、蛋炒饭等。

    卤味烧烤类：卤猪蹄、卤豆干、卤鸡腿、卤蛋、烤羊肉串、烤五花肉、烤馒头片等。

    酒水类：散装啤酒、洋河大曲、汽水等-->>

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