接着，他把炖得软烂的下水捞出来切成小块，均匀地码在豆芽上方。

    把豆腐切成方块同样码了上去，最后把提前泡软的粉条整齐地盘在了旁边。

    最后便是最关键的浇汁步骤。

    他在锅里倒满宽油，放入干辣椒、花椒、蒜末以及豆瓣酱，大火快速炒出浓郁的红油，然后直接浇到了海碗里。

    随着“嗤啦”一声脆响，滚烫的热油浇淋下去，浓烈的香味瞬间在厨房里炸裂开来。

    叶无忌端起这碗菜深深吸了一口气，闻了闻味道。

    总觉得还是差了那么点意思。

    毕竟正宗的毛血旺得用鸭血、黄喉和午餐肉之类的好料，可在这年头哪来的午餐肉，鸭血一时半会儿也凑不齐那么多，只能用猪血和这些下水凑合着用了。

    “就叫你“窝囊版毛血旺”吧。”叶无忌自言自语地给自己的这道新作品定下了名字。

    他小心翼翼地把这只大海碗端了出去，稳稳地往餐桌中央一放。

    “来，大家尝尝我的新菜，试一下味道怎么样！”