宋砚的目光在那只S级水晶虾饺上停顿了一瞬，伸手捏起来。

    外表看起来和S-级的那只没什么区别，都是同样的皮薄、馅料饱满。

    他放进口中咬了一口。

    和刚才那个S-级的水晶虾饺比起来，这只S级的外皮与馅料更适配，鲜味也被带动得更有张力了一些。

    除此之外，陈皮的味道明显更重了一些，但却并未压制虾仁的鲜味，反而有一种如虎添翼的感觉。

    就是这个了！

    【叮！是否记录此实验成果？】

    宋砚愣了一下，随即嘴角翘了起来。

    这个实验室还挺智能的嘛，知道他试了那么多轮配比，到这会儿早就分不清S级这一只具体是用的什么配比的馅料了，竟然还能提供这种功能。

    “记录。”

    宋砚毫不犹豫道。

    很快，每一种食材的精确克数、处理方式、加入顺序、澄面和生粉的配比、水的温度、蒸制的时间……都如同自己刚做过一遍，清晰地印在记忆当中。

    宋砚大概理了一遍。

    按照这个流程去做，不出现任何瑕疵，是可以还原出S级水晶虾饺的。

    但以他目前的手艺来说，很难。

    就如同凤尾千层卷一样。

    秦毅师傅是可以做出S+级的，但放在他的手中便只能做到S-级。

    所以水晶虾饺的S级是上限，目前正常发挥的话，估计还是S-级。

    不过这也已经很难得了。

    他现在掌握的面点中，只有面果儿和凤尾千层卷的上限是明确在S级以上的。

    荷花酥大概率只有S-级。

    七星碎金卷不知道。

    因为他唯一在传承空间见过的，只有郭正清师傅做出来的S-级。

    郭四海师傅能和秦毅师傅齐名，那么对标凤尾千层卷的七星碎金卷肯定不会简单，再怎么应该也有个S级。

    但问题在于，他的七星碎金卷本就是根据郭家那份残缺的秘方琢磨的。

    中间虽然在传承空间中受到了郭正清师傅的指点，但郭正清师傅本人做出来的也只有S-级，有没有学到郭四海师傅的全部精髓还真不好说。

    宋砚看了一下剩余的时间。

    【剩余时间：26分31秒】

    只过去了半个多小时吗？

    那应该还来得及。

    宋砚意念一动，桌面上的水晶虾饺全部消失，转而开始构建粥品。

    大米粥做基底，籼米和粳米按三七比例混合，水米比例十二比一，大火烧开转小火慢熬四十分钟。

    他在脑子里过了一遍步骤，睁开眼，桌面上多了一只白瓷碗，碗里盛着浅白色的粥，表面浮着一层薄薄的米油，米粒已经熬化了大半，稠润中带着清亮。

    【白粥（B+级）】

    不加辅料，纯靠米熬白粥，最完美的情况也只有B+级吗？

    宋砚摇了摇头，换其他思路。

    【猪骨粥（A级）】

    这个评级倒是达到了，但在他挨个用宋记的面点尝试时，却发现灌汤包的汤汁与猪骨粥叠在一起有些腻了。

    不行，方向偏了。

    宋砚把粥清掉，重新开始。

    这一次他换成了鸡骨架打底，粥底比猪骨那版清润了许多。

    【鸡骨粥底（A级）】

    宋砚又变出灌汤包试了一下。

    汤汁和粥底都是清鲜的路子，不冲突，但也不加分，就只是各自待-->>

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