问：“为何舍不得？”

    “厂里人多热闹啊。”

    何雨拄笑了起来，“那时候街坊邻里谁家要办宴席，头一个不都来找我？这么着，小炒的功夫一直没撂下，后来开酒楼也就顺理成章了。”

    “原来如此，可见您早年便已显露经营头脑了。”

    主持人也含笑点头。

    “谈不上什么头脑，不过是手艺人凭本事吃饭，有手艺日子总归宽裕些。”

    何雨拄轻叹一声，“后来开酒楼、办食品厂，靠的不还是这点根基？”

    “不少食品配方都是我自己调试出来的，交给合伙人送去检验，各项指标都合规了才投产。”

    “早有耳闻，百威集团在食品安全上一向严谨。”

    主持人适时接话，“这些年来始终如一。”

    “厨子出身的人，菜出了问题便是砸招牌，做食品也是一个道理，这是根本。”

    何雨拄正色道，“滋味尚在其次，安全必须摆在头里。”

    “所以原料采买这一环，我们从来亲自把关。”

    “包括在草原的投资计划吗？”

    主持人问道。

    “是的，起初是因为‘川味道’的肉类供应问题。

    各地肉质差异大，难以保证风味统一，这才动了做肉品加工的念头。”

    何雨拄微微颔首，“后来原料基地建起来，顺势也就拓展了品类。”

    “接着便是运输关。

    当时物流不畅，不如自己组建车队，既能保鲜，也能保障途中安全。”