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第62章:枇杷焖鸡(1/2)

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    “而且姑娘还会准备很多很多好吃的点心,女子班的姐姐妹妹们,待人都很温和,一点都不吓人。

    你就陪我们一块去玩好不好!”

    糯米依旧局促,肩膀不自觉绷紧,小手转着衣角来回摩挲。迟疑了好一会,终是微微点头:

    “那、那我便同你们一块去。”

    温禧静静站在一旁,将这些小动作都看在眼里,心里已然明白了几分。

    沈惊鸿又闲坐了片刻,和温禧敲定了一些明日踏青的细节,便告辞离去。

    店里刚静下来没多久,便又传来了规整的脚步声。

    抬眼望去,正是先前那位一出手便是五两银子、大户人家的丫鬟。

    她手里还提着一只精致的竹编果筐,里面满满当当堆着颗颗金黄圆润的新鲜枇杷。

    果皮裹着一层薄薄的白霜,一进门便果香四溢。

    温禧看着筐里的新鲜枇杷,眸底掠过几分讶意:这不是南方水果吗?

    这淮州府气候寒凉,根本无法露天栽种。

    这些枇杷个个果肉饱满,肯定是一路用藏冰冰镇保鲜送上来的,绝非普通富商大户人家里有的。

    即便如此,路上损耗也极大,十筐里未必能留下两三筐完好的。

    除非……是这大夏朝的权贵。

    不知为何,温禧的脑海中瞬间出现了小说里的男女主,如果她没记错的话,女主就是出生皇室。

    可转念间,她又轻轻叹了口气,觉得自己未免太过敏感多虑。

    原书男女主都不在淮州府,而面前这丫鬟衣着整齐,没有半分长途跋涉的模样,并不像是远道而来之人。

    且自己不过是开个小食肆,应该也不至于会发生些什么。

    思及此,温禧便笑着迎了上去。

    丫鬟从容上前,对着温禧郑重一礼:

    “温老板,今日登门,是我家主子见眼下正是枇杷当季的时候,便命我送来这一筐鲜果。

    劳烦姑娘用枇杷入菜,做几道新颖的吃食,剩下的果子就给姑娘尝尝鲜。”

    不等温禧开口,她便从随身的钱袋里取出一锭十两银子,轻轻搁在桌案上:

    “老规矩,一个时辰后来取。”

    说罢,便头也不回地走了。

    温禧看着桌上银光闪闪的银子,无奈叹息了声,转身进了后厨,顺手拎了一只鸡进去。

    鸡肉汆好水后,放入用陈皮和姜片煎过的油中,炸出香味,加入烧好的水,小火慢炖。

    大致将枇杷分成几份。

    一部分枇杷剥皮,枇杷的果皮带着微微的绒毛触感,剥下后露出润黄的果肉,直接放入锅中和鸡肉一起炖;

    另一部分切去果蒂,对半切开,顺着果核的边缘挖去果肉。

    将枇杷瓣放进瓷盘中,撒上一层细细的食盐。

    搅拌均匀,保证每一块枇杷都能裹上,放到旁边静置。

    食盐可以析出果肉中的涩味,使得果香愈发清甜,后面撒上一把晒干的金桂花点缀即可。

    一道凉菜、一道热菜,接下来便再做一道甜点。

    去皮去核的枇杷果肉放入碗中,用木勺反复碾压成果泥。

    倒入糯米粉中,加上少许的麦芽糖,反复揉搓成不粘手的粉团。

    将粉团分成小块,按压成均匀的膏状,放置在蒸笼中,大火蒸制。

    约莫着蒸好炖好还要小半个时辰。

    温禧便又捣压了些枇杷果肉,倒入足量的蜂蜜。

    让枇杷汁和蜂蜜充分融合,再加入晾好的水稀释-->>

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