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第58章 赣南特色美食,甜口腊肠(2/2)



    他早就想养一只小狗,只是每当他提出来的时候,母亲就以自己都吃不饱,哪有多余的食物喂狗为由拒绝了他。

    张阳很清楚,现在大哥在这个家的分量很重,大哥说的话,父母一定会听。

    “当然是真的,大哥什么时候骗过你们。”张磊笑了笑。

    一旁的张小花突然奶声奶气的说道:“大哥,为什么只能养一只,这三只不能都养着吗?”

    张小花也很喜欢小狗,尤其是这三只小狗,可爱极了。

    “不行,只能养一只。”张磊摇了摇头,“另外两只大哥明天要送给一个很重要的朋友。”

    “好吧!”张小花点了点头,大哥的话得听。

    这些天的伙食越来越好,顿顿吃肉不说,主食也是餐餐大米饭。一家人的脸色明显也好了不少。尤其是张阳跟张小花两个小家伙,正是长身体的时候,这段时间不但脸变得圆润了不少,好像个子都长高了一些。

    三只五黑犬则是蹲在四方桌下面,津津有味吃着桌上掉下来的骨头。

    吃过饭之后,李秀莲把老二老三哄睡之后,就跟着张建国神神秘秘的又去了厨房。

    张磊昨天睡眠质量还可以,一个人坐在大厅烤火有些无聊,也往厨房走了过去。

    “张磊你咋来了?”李秀莲放下了手里的漏斗,有些惊讶。

    “妈,你这是准备灌腊肠吗?”张磊忍不住咽了咽口水,“是甜口的吗?”

    腊肠算是赣南地区过年的一道特色美食。清洗干净的猪小肠当肠衣,用漏斗套进去,往里面灌已经调制好的肉馅,每隔五十公分就用白线绑住,简单风干之后,就能放在火塘上方的挂钩上熏烤。

    过年的时候,这甜口腊肠不光是长辈喜欢的下酒菜,也是小孩的最爱。

    “对,我看这野猪肉不少,想着全熏腊肉咱们家也吃不完,索性就灌点腊肠吃。”李秀莲笑了笑,“别说,这野猪的小肠还挺结实,灌肉馅的时候一点不带破的。”

    “张磊,你来的更好,过来给我搭把手,我把这些盐巴抹匀点。”说话的是张建国。

    只见他正吃力的从大缸里抱起两扇猪肉。

    张磊见状,急忙过去接了过来,“爸,你这腿上的疤没掉呢,你这么使劲别把伤口给崩开了。”

    “没事,这点小伤怕个啥!”张建国毫不在意的摆了摆手,把大缸最下面的猪肉也抱了起来。

    这大缸是专门用来腌制腊肉的。猪肉跟腊肠不一样,不是直接抹上盐就能放到火塘上面烤的,而是需要抹上盐,放在大缸里腌制好几天,等盐腌入味了才能进行熏烤,不然的话,这肉容易坏。

    有了张磊的帮忙,灌肠跟腌制猪肉等工作很快就完成了。

    简单洗漱一番之后,张磊躺在床上进入了梦乡。