时间一晃又过去了三天。

    这天清晨，张磊跟往常一样把媳妇秦雪茹以及弟弟妹妹送去了学校。

    回村的步伐比之前要悠闲不少。

    虽然许建军依旧在地里组织畲族人搭建蔬菜大棚，但是去工地当监工的活儿也不用他来干了。

    谁让他有个好爹呢！把监工的活儿主动揽了下来。

    悠哉悠哉回到家之后，他想了想径直上了二楼。

    前天他刚去东北角那间房里查看酱坯，那时候八块酱坯上面的白色菌丝已经有部分转变成了淡粉色。

    现在三天过去了，想必发酵的会更加成功才对。

    抱着期待地心情，张磊推开了房门，小心翼翼掀开盖着酱坯的纱布，生怕破坏了上面的菌丝。

    看到眼前这块酱坯上面的菌丝已经全部转变成淡红色之后，张磊下意识凑过去嗅了嗅。

    确定这块酱坯只有酱香味，没有发霉的味道之后，这才彻底松了口气。

    紧接着他依法炮制，把剩余的七块酱坯都检查了一遍。

    确定所有酱坯都发酵完全，且无比成功之后，脸上这才露出激动的神色。

    “花费快一周时间，酱坯总算是制作完成了。”

    他重新用纱布把酱坯盖上，随后把这八块酱坯放在一旁提前准备好的干净簸箕上。

    做完这一切之后，张磊端着簸箕缓缓下了楼。

    来到院子里之后，他把装着酱坯的簸箕放在一旁的小板凳上，随后冲着隔壁吆喝了一嗓子。

    “洪波，有空不？过来帮忙干点活儿！”

    话音刚落，隔壁李家就传来李洪波的回应。

    “有空！我现在过来！”

    看着翻墙走到自己跟前的李洪波，张磊顿时有些无奈，“洪波，你就不能走正门吗？”

    “那我下次走正门过来。”李洪波有些尴尬的挠了挠头。

    他主要是觉得翻墙过来比较方便，不过张磊既然都提醒他了，那李洪波决定以后不翻墙过来了。

    张磊指着院里西南角说道：“那边有两个空的酱缸，你帮忙抬过来。”

    “好！”李洪波应了一声，径直朝那边走了过去。

    到了酱缸旁边之后，他一手拎着一个，毫不费力提着就回到了张磊身边。

    这两个酱缸尺寸不小，一个的重量大概在五十斤。

    这酱缸口上又没有很好的手掌抓力点，李洪波能一手一个提过来，属实让张磊有些吃惊。

    “洪波，你果然是天生神力啊！”

    “嘿嘿！”李洪波笑了笑，突然提醒道：“磊哥，我刚才提酱缸过来的时候，看到旁边架子上的那些辣椒都晒得有些干巴了，没关系吗？”

    “没关系的！”张磊无所谓的摆了摆手，“我制作的这款辣椒酱啊，这南市羊角椒就是要把水分控干一些，这样后续加入酱缸里，这辣椒的香味才够足！”

    “而且这样制作出来的辣椒酱也不容易坏。”

    “明白了！”李洪波似懂非懂地点了点头，“那接下来咱们干啥？”

    张磊吩咐道：“你去压水井那边找个干净的水桶，然后打几桶水过来。”

    李洪波点了点头，朝压水井那边走了过去。

    张磊也没闲着，他从杂物间拿出早就准备好的干净毛巾把两个酱缸都擦拭了一遍。

    虽然这酱缸之前就被母亲李秀莲洗过，但是一直放在院子里晒着难免会有些落灰。

    用之前再擦一遍总是好的。

    两个酱缸擦拭完成之后，张磊把刚从二楼带下来的发酵好-->>

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