搅拌了大概二十秒，他放下吧勺，把酒液滤入冰过的香槟杯中。

    然后他打开蛋白粉罐，舀了一小勺，撒在酒液表面。

    蛋白粉没有溶解，而是浮在表面，形成一层薄薄的、绵密的白沫。

    他拿起一片紫罗兰干花，轻轻放在白沫上。

    然后退后一步，按下计时器。

    台下安静了一瞬，然后爆发出一阵低低的赞叹。

    “好看。”

    “这呈现，绝了。”

    评委席上，齐评委端起酒杯，先看了看颜色。

    深紫色的酒液在灯光下泛着暗沉的光泽，表面那层白沫像初雪，紫罗兰干花点缀其中，像雪地里开出的一朵花。

    她闻了闻，然后抿了一口。

    酒液在口腔里停留了几秒，她的眉头微微动了一下，放下杯子，拿起笔在评分表上写了几笔。

    文森特也拿备用酒杯尝了一口，放下杯子的时候嘴角弯了一下。

    “蛋白粉的用法很聪明。紫罗兰的香气很娇贵，如果用摇壶，冰块的撞击会把香气破坏掉。搅拌的方式保留了紫罗兰的香气，蛋白粉增加了口感的厚度，让酒体不会太单薄。”

    他顿了顿，看着周子衡：

    “而且，你的呈现很好。视觉和味觉是统一的。这杯酒，我尝到了紫罗兰的味道，也看到了紫罗兰的颜色。”

    周子衡微微欠身：

    “谢谢。”

    齐评委在旁边补充：

    “蜂蜜的比例可以再调整一下，甜味稍微有点重，压住了金酒的杜松子气息。但整体来说，这是目前为止完成度最高的一杯。”

    台下响起一阵掌声。

    周子衡拎起工具箱走下舞台，表情依旧冷硬，但脚步比上台时轻快了一些。

    厉枭靠在沙发上，手指在扶手上轻轻敲着。

    顾燃侧过头看着他：

    “这人水平不错。”

    “嗯。”

    厉枭应了一声，目光还落在舞台上。

    第七位选手上台，抽到的是抹茶粉。

    他调了一杯“和风”，用伏特加做基酒，加了抹茶粉、蜂蜜和少量柠檬汁。

    摇壶的动作很漂亮，但评委尝完之后说“抹茶的苦味太重，蜂蜜的甜没有压住，口感不平衡”。

    第八位选手上台，抽到的是玫瑰糖浆。

    第九位选手。

    “第十位选手——祁意。”

    台下响起一阵掌声。