单。

    “掌柜的考虑得周全。”叶回点点头，眼里满是赞同，“分散进货确实有必要。还有，每天进回来的原料，入库前必须让小小亲自过目，尤其是香料和酱料，一定要仔细看、仔细闻，实在拿不准就尝一口。肉也得查新鲜度，核对好来路。顺子那边也得交代清楚，不管谁送的东西，没经小小查验，绝对不能直接下锅。”

    “对！就是这个理！”前掌柜连连点头，又接着说，“铺里的伙计我也得再敲打敲打，让他们眼睛放亮些，要是看见生面孔在原料堆附近转悠，或是有人打听进货的事，立马来告诉我！”

    三人又凑在一块儿细细商量，定好了好几条规矩：让张小小专门负责查验原料、把进货渠道分散开、叮嘱伙计多加提防，叶回则暗中盯着跟石万全有关系的商铺动静。

    商量完这些，前掌柜松了口气，像是卸下块大石头，可眉头还是没完全舒展开。“这也就是防着他从根子上坏咱们的生意，我就怕他不走这条路，还有别的阴招。你们没留意，斜对面新开的‘客再来’饭庄，那个朱掌柜，这几天老往咱们这边看，眼神不对劲得很。”

    “‘客再来’？”张小小回想了一下，那家饭庄半个月前开的，门面不小，卖些家常炒菜，生意一直不温不火。

    “那个朱掌柜，我隐约记得，跟石万全的婆娘沾点远亲。”前掌柜声音压得更低，“之前从来没往来，偏偏赶在这个节骨眼上走动，不得不防啊。”

    正说着呢，外头铺面传来伙计略带惊讶的高声招呼：“哟，朱掌柜？您今儿怎么有空过来，是想买点卤味下酒吗？”

    真是说曹操曹操到。

    三人对视一眼，叶回不动声色地挪了挪位置，靠到了通往前铺的门帘边上。张小小赶紧理了理衣襟，脸上露出得体的浅笑。前掌柜清了清嗓子，瞬间堆起生意人那种热情又不失分寸的笑容，掀开门帘走了出去。

    “朱掌柜，稀客稀客！快请进，是要照顾小老儿的生意？”前掌柜拱手笑着说道。

    走进来的是个四十出头的矮胖男人，穿着件簇新的宝蓝绸衫，脸圆圆的，一双小眼睛眯着，还没说话就先带三分笑，正是“客再来”的朱掌柜。

    “王掌柜太客气了。”朱掌柜笑着回礼，目光在铺子里扫了一圈，特意在卤味摊上多停了会儿，才看向前掌柜，“早就听说您这儿添了好买卖，卤味香得飘半条街，一直想来尝尝，总忙得脱不开身。今天得空，赶紧来买些，也让我店里的厨子学学，看看什么才叫真手艺！”

    这话听着是捧人，可那“学学”两个字，怎么听怎么别扭。

    前掌柜打了个哈哈，话说得滴水不漏：“朱掌柜说笑了，您是开大饭庄的，我们这小摊子的卤味，哪敢让您店里的老师傅学。您尝尝鲜，给提点意见倒是真的。小小，给朱掌柜切份招牌卤味，每样都来点，让朱掌柜品鉴品鉴。”

    张小小应了一声，手上利落地切配起来。

    朱掌柜踱到摊子跟前，也不着急，就站在那儿看着张小小忙活，鼻子时不时抽两下，嘴里不停称赞：“香，是真够香！这色泽，这刀工，难怪连苏老员外都夸好。”话锋突然一转，装作随口问道，“张娘子这手艺，是家传的吧？用的香料肯定不一般，我闻着比别家的醇厚多了。”

    张小小手上没停，头也没抬地笑着回：“朱掌柜过奖了，就是些家常做法，香料也都是市面上常见的，无非是配比和火候上多下了点功夫。”

    “是吗？”朱掌柜的小眼睛眯得更细了，盯着一旁的香料罐子，“我看有些香料成色极好，可不是普通铺子能买到的。张娘子要是有特别的进货路子，不妨说说，我也去进点，给饭庄的菜提提味，价钱好商量！”

    说到这儿，算是彻底露了底，明摆着就是来打听香料来源和配方的。

    叶回坐在不远处，打-->>

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