“你们五个，真是养的又肥，皮毛又好，哎，下辈子别做兔子了！”

    林清山提着沉甸甸的竹笼走到院子中央早已清空的场地。

    林清舟已经拿了磨得锋利的窄刃小刀和一个接血用的旧木盆过来。

    林清河也从灶房提来半桶温水，准备稍后清洗。

    周桂香和晚秋暂时放下手里的山货，也围了过来。

    晚秋深吸一口气，这是她第一次面对这么多处理，

    有些不忍看，但还是强迫自己学着，农家生活，这类事总要面对。

    周桂香递过几根结实的麻绳，

    “先处理公的，皮子更厚实，绑后腿着，倒吊，血放干净了，这是攒皮子的关键。”

    林清山依言，先从笼中抓出一只最大，灰毛油亮的公兔，麻利地捆住两只后腿，将绳子甩过屋檐下早就准备好的一个结实木钩。

    肥兔顿时被头下脚上地吊了起来，惊慌地拼命蹬踹。

    林清舟上前，一手稳稳托住兔头下颌，另一只手握着那柄窄长锋利的刀子，在兔颈靠近下颌处比划了一下，

    这里下刀，创口小，不损及主要皮张，他眼神专注，手稳如磐石，腕子一沉，刀尖精准地刺入，一划，动作快得几乎看不清。

    温热的兔血瞬间顺着刀口涌出，滴滴答答落入下方的木盆。

    兔子的挣扎从剧烈到微弱，最终停了下来，只有肌肉还偶尔抽搐一下。

    “下一个！”

    林清山立刻又抓起第二只公兔，如法炮制。

    林清舟再次上前，重复那精准利落的一刀。

    兄弟俩配合默契，动作流畅，带着一种庄户人家处理生计的严肃与熟练。

    很快，五只肥兔子都被处理好，倒吊在木钩下，滴着血。

    空气中弥漫开新鲜的血腥气。

    晚秋强忍着不适，按照娘的吩咐，去灶膛下掏了些干净的草木灰过来，均匀地撒在木盆边和滴血的地面上，既能吸除血污，也能去味。

    “好了，等血滴得差不多，就趁热剥皮，皮子才完整好剥。”

    周桂香看了看那五只倒吊的兔子，估算着时间。

    她又对林清河道，

    “清河，你去把那锅热水再烧热点，一会儿烫洗膛口和手脚，清山，清舟，准备小刀，案板。”

    林清山和林清舟已经搬来了矮凳和小案板，磨快了另外几把更小巧的剥皮刀。

    滴血将尽，林清山率先解下第一只公兔，平放在案板上。

    林清舟则拿起一把刃薄如纸的小刀，先从兔子后腿内侧下刀，小心地划开皮肉连接处，

    然后顺着腿部，腹部，前肢，一点点将整张兔皮与肉分离。

    他的动作极其细致，刀刃紧贴着皮子内层游走，尽量避免损伤柔软的毛皮和皮下。

    这是一项极需耐心和巧劲的精细活，比直接褪毛费时费力得多，但为了得到完整带毛的好皮子，值得。

    处理好的兔子皮毛

    林清山在一旁协助，固定兔身，翻开皮张。

    晚秋也凑近些看，学习这技巧。

    只见灰褐色的柔软兔皮在刀刃下渐渐与粉白色的肌肉分离，像脱下一件连体衣服，渐渐露出完整光滑的内面。

    一张完整的，带着头尾和四肢的兔皮被小心地剥了下来，摊在旁边的干净木板上，内里还带着体温和些许油脂。

    “真是好皮子！”

    周桂香拿起那张还温热的兔皮，对着灯光看了看，毛色均匀，手感厚实，只有颈下一处小刀口，满意地点点头，-->>

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