自己。

    以前她当总厨的时候，只需要研究怎么做出让客人满意的菜品。

    她以为只要食客吃得开心就好，现在才发现，原来赚钱好像并没有想象中那么容易……

    深吸了一口气，稍稍让情绪稳定后，沈瑶向她问道：“我现在应该怎么办？”

    “降价，”重新揭开一张新的纸，她继续在纸上写道，“把定价从十五美刀降到十美刀，然后减少菜品的份量和种类，增加主食的份量。”

    光是列举数字还不够，露比索性用盘子里的那些食材举例子，“肉菜三盎司，素菜四盎司，主食九盎司，总共加起来差不多一磅就行。”

    “肉菜和素菜可以随意搭配，也可以适当地增加和减少，采取阶梯式的定价，把话语权牢牢攥在自己手里。”

    露比的例子让沈瑶一下子想起了国内的盒饭。

    两荤一素、两荤两素、三荤一素……菜量一定，主食不限量。

    对啊，这才是她一开始最想要的效果！

    啧啧，真不愧是专业的金融系高材生，不管是发现问题还是结局问题都这么一针见血。

    洗漱好后，露比开始帮沈瑶打包中午要送去施工队的盒饭。

    “突然减量，他们会不会不买？”沈瑶担心道。

    “我们不止减了份量，也减了价格啊，”露比一边往餐盒里盛菜，一边安慰她说，“放心，你的手艺这么好，就算他们不买单，我们也可以卖给别人。”

    露比说得没错，沈瑶每天准备的菜量确实超过了二十个人的量。

    打包好二十份盒饭后，每一种菜都还剩下一大半，为了不浪费，沈瑶又蒸了一锅米饭，准备把剩下的也一起打包。

    这样粗略一算，同样多的食材，即使是降了三分之一的价格，她也能多赚起码一倍的钱！

    “好香的炒菜啊~”

    推开餐厅的门，一位穿着深色衣服的中年女人不禁感叹道。

    她不是食客。

    露比似乎认得她，并且知道她今天会来。

    招呼着她来到靠近厨房的吧台坐下，露比给她接了一杯咖啡，“您好，虽然我们餐厅还没营业，不过您可以免费尝一尝我们的新菜。”

    将手里的包放在吧台上，女人欣然地点点头。

    这不是她上门的目的，不过既然有免费的美味，又何必要拒绝呢？

    回到后厨，露比把沈瑶做好的菜挑了几样盛到盘子里，同时神秘兮兮地对沈瑶说：“沈，能帮助我们的人来了。”

    通过出餐口往外看了一眼，沈瑶认出了她。

    女人叫张玲，也是唐人街上一家中餐厅的老板。

    之前沈瑶也去她的餐厅面试过服务生，可是因为没有签证，被她拒绝了。

    她？她能帮什么忙？

    将盘子端到张玲面前，露比贴心地给她递上了几张餐巾纸。

    张玲也是早些年移民来曼哈顿的华裔，日常售卖的是中式的家常炒菜。

    可因为她的祖辈也是南方人，所以沈瑶做的那几道菜，她完全没有见过。

    张玲没有用刀叉，而是用筷子夹起一根茄子咬下一小口。

    簌！

    茄子看起来是炒的，实际上在炒之前用热油炸过。

    表面那一层蛋液面糊炸得酥脆，里面的茄子肉却是软软的，每一口咀嚼都是软硬交替的口感。

    还有表面那一层料汁，乍一闻，这不过是很普通的糖醋茄子而已，可吃起来的味道却和印象里的糖醋茄子完全不同。

    有一丝丝的辣味，还有一点点的椒麻，蒜味在其中也-->>

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