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    油热，下葱花。

    “滋啦——”

    一声脆响，葱香味瞬间爆开，霸道地钻进周围每一个人的鼻子里。

    紧接着，是切成小块的番茄。

    雷鸣的动作不快，但极稳。

    他耐心地煸炒着，直到番茄软烂，析出红彤彤的汁水，那是阳光的味道。

    加水，大火烧开。

    趁着烧水的功夫，雷鸣开始拌面。

    这一步最关键。

    水不能多，也不能少。要一点点地淋进去，手腕要抖，筷子要快。

    面粉在水的滋润下，变成了一个个均匀的小面絮，就像是一颗颗洁白的小珍珠。

    水开了。

    雷鸣将面絮如天女散花般撒入锅中。

    原本翻滚的红色汤汁，瞬间拥抱了这些白色的小精灵。

    最后，淋上打散的蛋液，撒上一把翠绿的香菜，点上几滴香油。

    关火。

    没有炫技，没有摆盘。

    就是一个大号的粗瓷海碗，盛得满满当当。

    此时，旁边的海归精英也完成了他的作品——“低温慢煮深海鳕鱼配黑松露泡沫”。盘子里只有指甲盖那么大的一块鱼，周围点缀着各种看不懂的酱汁，精致得像个艺术品。

    评委席上。

    五位评委已经尝过了前面九位选手的作品。

    说实话，都是好东西。鲍鱼、海参、鹅肝……吃得他们满嘴流油，但也有些腻了。

    尤其是那位主评委蔡老，眉头一直紧锁着，放下了筷子，喝了好几口茶来解腻。

    “现在的年轻人啊，技法是越来越好了，但这心思，都用在怎么炫耀食材上了。”蔡老叹了口气，“‘家’这个题目，不是让你把家底都搬出来，而是要让人吃到烟火气啊。”

    就在这时，雷鸣端着他的大瓷碗上来了。

    那一瞬间，一股子极其霸道的、带着酸甜咸香的浓郁气息，像一只无形的大手，狠狠地抓住了所有评委的胃。

    那是面粉的麦香，是番茄的酸甜，是鸡蛋的鲜嫩，更是葱油激发的灵魂。

    蔡老的鼻子猛地动了动。

    他睁开浑浊的眼睛，死死地盯着面前这碗红白相间、热气腾腾的——疙瘩汤。

    “这……”

    蔡老颤颤巍巍地拿起勺子，舀了一勺，送进嘴里。

    面疙瘩劲道爽滑，吸饱了番茄的汤汁，一咬下去，酸甜开胃，暖流顺着喉咙直下胃底。

    那一刻，蔡老仿佛回到了七十年前。

    回到了那个战火纷飞的年代，回到了母亲那个破旧的小灶台前。

    “儿啊，多吃点，吃饱了就不冷了。”

    一滴浑浊的眼泪，顺着蔡老满是皱纹的脸颊滑落，滴进了碗里。

    全场寂静。

    所有人都看着这位以严苛著称的美食家，竟然对着一碗疙瘩汤，哭得像个孩子。

    良久，蔡老放下了勺子。

    他抬起头，看着面前这个胖乎乎、一脸憨厚的少年。

    “孩子，这道菜叫什么？”

    雷鸣挠了挠头，有些不好意思地笑了笑，露出两颗小虎牙。

    “报告评委爷爷，这叫‘娘的味道’。”

    “俺娘说了，不管在外面吃了多少山珍海味，回到家，只要有一碗热乎乎的疙瘩汤，心就踏实了。”

    “俺就是想做一碗，能让人心踏实的面。”

    蔡老站起身，带头鼓掌。
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