那边看。

    公文包那人说话很客气，话却不轻。

    “我们不耽误你们生意，就看看出菜流程和卫生情况。”

    赵婶点头，转身喊了一声。

    “程意，人来找你。”

    程意已经出来了，她把锅铲放回灶台边，擦了手，走到前厅，站在柜台旁边，距离不近不远。

    “我在，你们想怎么查？”

    拿本子的那位先开口。

    “昨天有人打电话到活动组，说你们中午那顿菜口味不一致，卫生也有问题。”

    他说完就把话头收回去。

    “我们今天过来，就是把该看的看一遍，省得后面再出事。”

    赵婶脸色一下变了，嘴快，差点顶回去，被程意用眼神压住。

    程意点头。

    “看可以，前厅你们随便看，后厨别进灶台里，站门口就行。”

    公文包那人笑了一下。

    “我们懂规矩。”

    店里还有客人，赵婶不敢让气氛紧张，赶紧把人往门帘那边引。

    “这边看得清。”

    两个人站在门口，没往里迈一步，但眼睛盯得很仔细。

    案板有没有水渍，盆里有没有杂物，灶台边有没有头发，连张勇帽子戴得紧不紧都看了。

    张勇站在灶前，背绷得发麻，锅里油声一响，他手差点不听使唤。

    程意没催，也没安抚，只在他伸勺之前说了一句。

    “按平时来。”

    张勇咬着牙点头。

    菜下锅，翻炒，起锅装盘，赵婶端菜出去时手心都是汗，脸上还得撑着自然。

    “菜来了，慢用。”

    那两个人看了三四分钟，本子上写了两行字。

    拿本子的那位抬头。

    “你们后厨两个人，忙起来会不会顾不上清洁？”

    程意回答得很具体。

    “高峰期只顾出菜，清洁分段做。灶台边有专门的盆，油渍当场擦，垃圾不过半桶。”

    她看向赵婶。

    “赵婶负责台面和收口。”

    赵婶赶紧点头。

    “我管这个，油点子我看见就擦。”

    公文包那人又问：“昨天那根头发的事，你们怎么处理的？”

    赵婶的火差点又上来。

    程意抢先开口：“退菜留盘，盘子原样放着，客人要投诉我们配合。”

    “你们今天也能看见，我们都戴帽子，头发不外露。”

    两个人互相看了一眼，没再追着问。

    赵婶刚松口气，门铃又响。

    进来的是街道办那位推荐人，身后还跟着个穿制服的男人，胸口别着小牌，脸上没笑。

    赵婶心里一沉，嘴上还得喊。

    “领导来了。”

    街道办那人走得不快，像是故意让店里所有人都看见他。

    他先看了眼那两位活动组的人，才转向程意。

    “你这是挺忙啊。”

    他语气带着点酸。

    “活动组都来你这儿看了。”

    程意没绕弯子，开门见山地说道：“有人反映味道不一致，他们来看看。”

    街道办那人点点头，又把下巴朝旁边制服男人一抬。

    “这位是卫生这边的。”

    “有人打了电话，说你们卫生有隐患。”

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