板三斤后腿，一块肝，你们拿你们的。”

    伙计脸色一沉：“啥？你真敢给她切？”

    老板抬头：“我摊子在这儿，你想砸就砸，明天我就去找工商。”

    伙计咬牙，拎筐就走，走到半路回头丢下一句：“明天赛场见。”

    赵婶追着骂了一句，被张勇拦住。

    张勇劝阻道：“赵婶冷静点，骂完也改变不了啥。”

    程意把肉接过来：“刘叔，明天要是有人来问你，别说卖给谁了。”

    老板点头会意：“我懂。”

    回到后厨，程意把羊肉分成三份。

    一份切薄片练火候、一份切厚片留作备选。

    一份连筋膜留着，明天看评委口味再决定去留。

    程意把羊肝洗干净，切成薄片：“肝不一定用，关键时刻能救一盘。”

    张勇不解地问道：“这肝味道不是更膻？”

    程意把肝片装碗：“羊肉要是膻味压不住，肝的香能盖一下。”

    赵婶瞪眼：“评委会吃肝？”

    程意没抬头：“评委吃的是一口锅气，一打眼瞧得上就行。”

    骨汤熬到天快亮，程意关火，把汤装进保温桶。

    她没让赵婶熬夜。

    赵婶趴在桌上睡着了，手里还攥着钥匙。

    张勇守着案板，眼睛红，却不敢眨。

    程意把参赛确认放进包里，又把替换申请复印件塞了一份。

    张勇看见了：“你还带这个？”

    程意说：“肯定得带着，否则别人一句话，就能把我踢出场。”

    赵婶醒的时候天已经亮了。

    她一睁眼就问：“公告改了？”

    程意把保温桶拎起来：“改了，你去瞧瞧。”

    赛事办门口贴着红纸。

    第一轮指定食材的两个字很大，下面写着羊肉二字。

    赵婶看完就骂：“真够损的！”

    张勇扫了一眼周围：“不少人已经知道了。”

    公告前围着好几个人，有人急得直跺脚。

    “我家里没羊啊。”

    “市场都被人挑光了。”

    “福来馆的人昨晚就扫了。”

    这些话都指向一个结果。

    羊肉会成为门槛。

    程意带着赵婶和张勇直接进场。

    福来馆主厨站在签到台旁，见她来，笑了一下：“呦呵，你还真敢来。”

    程意把参赛确认递过去：“我有什么不敢来的？”

    主厨看了眼她的包：“你带了羊？”

    程意没理他，直接进了候场区。

    主持人远远看见她，冲导演低声说了句什么。

    导演抬手，镜头先对准她手里的保温桶。

    工作人员迎上来：“程女士，你带的是什么？”

    程意说：“汤。”

    工作人员愣了一下：“比赛允许带汤？”

    程意把保温桶盖打开一点，香味冲出来。

    她把盖子立刻扣回去：“我用它压膻味儿。”

    工作人员没敢做主，扭头去问主任。

    主任过来，看了她一眼：“自己熬的？”

    程意点头。

    主任把手一挥：“允许，只要是食材处理的一部分，不算违规。”

    这句话落下，周围几个人立刻看过来。

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