供餐这条线守住的消息，还没来得及在店里热起来，新的风就先吹进走廊。

    下午三点多，白工匆匆过来，脸色比上午更沉，连帽子都没顾上摘。

    他把程意叫到柜台侧边，声音压得很低。

    “文化馆那边刚把供餐意向定下来，福来馆转头就去递了一份材料。”

    “说你们店油烟大，后厨排水不合规，还说你们新店施工不安全。”

    赵婶在旁边听见这句，火一下就上来。

    “他们就会这一套！”

    “做不过就告！”

    白工抬手示意别把嗓门抬出去。

    “这回他们不是在走廊里嚷。”

    “他们把东西递到卫生那边了。”

    林晓正在门口叫号，听到“卫生”两个字，心口也紧。她见过太多人被一张举报折腾到喘不过气，哪怕最后没问题，生意也会被拖慢。

    程意没急，先把最关键的问清楚。

    “递到哪了？”

    “卫生站还是县里？”

    白工摇头。

    “说是往县里管卫生的那条线递了。”

    “他们还找了两张照片，说是你们后厨地上有水渍，怕滑倒。”

    赵婶气得牙痒。

    “拍照片谁不会？地上刚拖完也算水渍？”

    程意点头，把情绪压住，先把路定出来。

    “今天晚上收摊后，我们把后厨再做一遍检查。”

    “地面、排水、油烟机、灭火器、留样柜、进货单，全按清单过。”

    “能补的当晚补，不能补的先记录。”

    张勇从后厨探头，额头都是汗。

    “他们要来查就让他查。”

    “我们这段时间越查越干净，他们挑不出。”

    程意看他一眼，话说得很明白。

    “查不怕。”

    “怕的是他们带着人来挑事，挑事的人不是来查卫生的，是来让客人看见我们被查。”

    林晓咬住嘴唇，问得很直。

    “那怎么办？”

    程意把话落到具体。

    “第一，门口队伍别堵。”

    “第二，有检查来，正常配合，但所有检查都要登记，要写清检查项和结论。”

    “第三，店里谁都别去吵。客人问，就一句话：检查是常规流程，我们配合。”

    赵婶点头，火还在，嘴却能收住。

    “行，我知道怎么说。”

    晚上九点半，收摊后，四个人留在店里没走。

    灯关了一半，后厨反而更亮。张勇拿着抹布从灶台边开始擦，赵婶把地面一块块拖过去，拖完还用干布再过一遍，确保不留水印。林晓站在留样柜旁边，把当天的盒子重新摆正，标签朝外。

    程意拿着本子，一项项对照。

    排水口有没有堵，地漏是否通畅。

    油烟机滤网有没有堆油，外侧有没有滴漏。

    垃圾桶盖有没有盖紧，泔水桶有没有外溢。

    灭火器日期、挂钩位置、通道是否畅通。

    进货单是否齐全，收据是否能对上。

    留样盒是否按时按量，时间是否一致。

    每一项都做完，她把本子合上，抬眼看三个人。

    “今晚做到这儿。”

    “明天如果有人来查，我们照这个本子对着走，少出错。”

    赵婶把腰一捶-->>

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