运营部的人指了指对讲机频段。

    “找保安，或者找我。你们别跟人吵，吵起来对商场影响更坏。”

    程意把频段记下来，顺手又问了一句。

    “明天来试吃的，能不能给我们一份人流预估？我好准备份数。”

    “中午十二点到两点最多。”

    运营部的人说得很清楚：“你们准备六百份差不多，别做太多，剩了也可惜。”

    他走后，张勇把清单摊开。

    “六百份，一口豆腐一口狮子头，算下来也不少。”

    “今晚先做三百份的料，明早再补。”

    程意把步骤拆开。

    “豆腐煎好收汁，放保温箱；狮子头先蒸熟切块，卤汁单独装一桶，到摊位再浇。这样口感不会发干。”

    赵婶点点头。

    “卤汁单独装，手忙脚乱也不会弄脏。”

    林晓咽了口唾沫。

    “明天我就负责递试吃，介绍位置，对吧？”

    “对，你只要记住三件事：别抢话，别解释太多，别人问什么你就答什么，答不清楚就让赵婶来。”

    林晓点得很用力。

    第二天一早，天刚亮，镇南商场中庭还没完全热起来。

    他们到摊位时九点半，保安已经在那儿了，帮着把桌子摆正。

    程意把保温箱放好，把小杯、小勺、纸巾按顺序摆成两列，省得忙起来找不到。

    十点一到，大屏又轮播了一次推荐名单，人群开始往这边聚。

    林晓站在摊位前，递杯子的手一开始有点僵，递了十来个后就顺了。

    “豆腐一口，狮子头一口。”

    “想吃正餐，店在二楼西侧，转过去就到。”

    有人尝完当场问道：“你们家豆腐怎么这么香？”

    林晓如实回答：“豆腐早上送，煎完再烧，汁收得重一点，放凉也有味。”

    有人点点头，转身就去找店。

    正忙的时候，两个年轻男人挤进来，声音很大。

    “免费的是吧？多给点。”

    赵婶站到前面，把杯子递过去。

    “一人一份，后面还有人排着。”

    她眼神扫过对方手里。

    “你要是觉得好吃，进店坐着点，正餐管够。”

    那两人还想再挤，旁边排队的人不乐意了。

    “别插队行不行？”

    “大家都排着呢。”

    其中一个嘴里骂了一句，伸手就想抓两杯。

    赵婶把杯子往回一收，脸一沉。

    “你要拿，我就不发了。”

    她转头对保安喊：：“师傅，这俩人挤。”

    保安立刻过来把人往旁边请，那两人只好悻悻走了，嘴里还嘟囔。

    林晓吓得手都凉了，声音发颤。

    “赵婶，我刚才差点不知道怎么办。”

    赵婶拍了拍她的手背。

    “你别吭声就行，摊位上最怕跟人吵。吵起来人家不管谁对谁错，只记得这摊位闹。”

    十一点半到一点半，是最忙的两小时。

    小杯发得飞快，保温箱的盖子一开一合，热气直往外冒。

    程意站在摊位后面，盯着补货的节奏，哪一箱快空就提前开下一箱，卤汁不够就加，纸巾少了就补。

    她没怎么说话，但每一次伸手都踩在点上。

    十二点四十，张勇从店-->>

本章未完，点击下一页继续阅读