程意想的是，只要他们挑不出来，下一次就该轮到她问一句了。

    谁在后门动过那两盒、谁在店门口带过节奏、以及谁在活动组天天问“是不是走关系”。

    这些人，迟早要露马脚。

    第二天一早，赵婶把门一开，先把那两张纸又按了一遍。

    红章说明贴在柜台后面，边角压得平平整整。

    门口玻璃那份也没翘边，客人站在外头一眼就能看见。

    她盯着红章看了两秒，像给自己打气似的，转身进后厨。

    “张勇，水烧上了没？今天别慢，十一点半得送到。”

    张勇已经在案板前切葱姜，听见这句，手上的刀停了一下，抬眼看程意。

    “第一天试供，他们肯定盯得更紧。”

    程意把围裙系好，点头。

    “盯就盯。”

    “今天我们只做一件事，把每一盒饭都做得能对得上记录。”

    赵婶把纸条、浆糊、麻绳都摆出来，摆得比昨天还整齐。

    她还特意拿了个小木板，把纸条按菜品分类压住，免得忙起来掉一地。

    张勇看见她这架势，忍不住说：“你这跟摆摊卖药似的。”

    赵婶横他一眼。

    “少贫嘴，今天要是出一点差错，外头的人能把你名字嚼碎。”

    张勇不吭了，手上的活更快。

    九点半，供餐的菜开始做第一锅。

    鸡块先收汁，汁要厚，但不能黏到发黑。

    程意盯着锅边，把火调得细，勺子从锅底翻起时，鸡块表面一层亮亮的油光，能挂住酱汁，又不至于糊。

    茄子那锅更关键。

    鱼香汁提前兑好，酸甜咸的比例她不靠记忆，靠舌头。

    她用小勺舀一点在手背上抹开，尝过后又补了半勺醋，最后才把汁倒进锅里，和茄子一起翻匀。

    赵婶在旁边看着，忍不住嘀咕：“你这醋咋还要补一下？”

    程意没抬头。

    “今天有人来验味儿。”

    “他们嘴里本来就带着刺，不补一下，刺就扎到他们那边去了。”

    赵婶听懂了，没再问，把白菜洗好控水，汤也提前温着，确保装盒时还热。

    十点四十，第一轮装盒开始。

    张勇负责分菜，勺子一勺一勺落下去，每盒的量尽量一致。

    程意站在一旁盯着顺序，哪一盒先装哪一盒后装，全按记录表来，免得一忙就乱。

    赵婶负责封口，她贴纸条的时候手一点不抖，贴完还用指腹压一遍，再捆麻绳，两道绳绕得紧，绳结打在最上面，写上日期和经手人。

    写到“经手人”那栏，她看了程意一眼。

    程意点头，赵婶把“赵婶”三个字写得更重一点，像是写给自己看的。

    十一点二十，八十份装齐。

    张勇把筐搬上三轮车，程意把记录表夹在文件袋里，笔也塞好，留样玻璃罐放在最上面，确保不会倒。

    临出门前，赵婶忽然拉住程意，声音很轻。

    “今天要是又有人断封咋办？”

    程意看着她。

    “断了就当场验。”

    “我们不怕验，怕的是不敢验。”

    赵婶点头，松开手。

    三轮车刚拐到街口，还没到红灯，就有人从旁边凑了过来。

    是个穿旧棉袄的男人，骑着自行车，故意跟着车边走。

    车一颠，他-->>

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