学着成长了。你周叔就瑶瑶一个女儿，她心思全在艺术上，以后两家的公司，终究是要交到你手里的。”

    他抬手，轻轻拍了拍沈嘉豪的肩膀，语气里带着几分不易察觉的疲惫：“爸也老了……”

    沈嘉豪握着袋子的手紧了紧，看着父亲鬓角隐约的银丝，沉默了片刻，才低声应道：“我知道了。明天起，我去公司认真学。”

    车子一路疾驰，沈万霖没再说话，指尖在手机屏幕上快速划过。

    片刻后，他拨通了自家连锁餐饮总经理的电话，语气带着不容置疑的急切：“通知下去，所有负责卤味和热菜调味的师傅，还有各部门经理，半小时内到公司总部厨房集合，按加班算！”

    电话那头的总经理不敢耽搁，连声应下。

    等沈万霖父子的车停在公司总部楼下时，夜色已经彻底笼罩了整栋大楼，唯有顶层的厨房还亮着灯，人影攒动。

    两人快步走进厨房，只见十几号人已经齐刷刷地候着了，每个人脸上都带着几分疑惑，却又不敢多问。

    沈嘉豪拎着那个装着牛肉的袋子，径直走到案板前，将袋子稳稳放下。

    沈万霖清了清嗓子，走到人群前方站定，目光锐利地扫过全场，声音洪亮：“各位，今天叫大家来，是有个天大的好消息要宣布！”

    他抬手拍了拍案板上的袋子，嘴角勾起一抹志在必得的笑：“我特意为咱们这次店庆，敲定了一个顶级货源——牛肉！”

    他指了指袋子，接着说道：“这里面是样品，你们看怎么做，把它做出来，待会儿大家都尝尝味道，然后商量，把这些菜加到店庆的新品清单里！”

    站在最前面的总厨大师傅连忙应声，总经理也快步上前，小心翼翼地打开袋子，从中取出十斤色泽鲜亮的牛肉，恭敬地递到总厨手里。

    总厨掂量着手里的牛肉，指腹划过紧实的肌理，只觉肉质细腻，肌理分明，眼底瞬间闪过一丝惊艳。

    他沉吟片刻，当即拍板，语气愈发笃定：“时间紧，咱们今天做简单的，就做麻辣牛肉、五香牛肉，再做一道原味白切，把这牛肉的底子全尝出来！”

    话音刚落，后厨的伙计们就立刻分头忙活起来。总厨亲自操刀，将牛肉顺着纹理切成均匀的薄片，刀起刀落间干脆利落，案板上只听得见清脆的“笃笃”声。

    这边，负责麻辣口的灶台率先开火。滚烫的菜籽油烧得冒烟，大把干辣椒、花椒与葱姜蒜一同丢入锅中。

    “滋啦”一声爆香，呛人的麻辣香气瞬间弥漫开来，勾得人鼻腔发痒。

    待香料的焦香熬到极致，牛肉片被尽数倒进锅里，大厨掂起炒勺快速翻炒，鲜红的辣椒红油裹住每一片牛肉，色泽红亮诱人，光是看着就让人喉头滚动。

    那边，五香牛肉的炖锅也架了起来。

    八角、桂皮、香叶、小茴香等十余种香料用纱布仔细包好，和焯过水的牛肉块一起下入砂锅，加足清水，大火烧开后转小火慢炖。醇厚的五香气息混着肉香，一点点钻进鼻腔，勾得人肚子咕咕直叫。

    最考验功夫的，当属那道原味白切牛肉。

    精选的牛腱子肉冷水下锅，只加几片姜片和少许料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢焖一个时辰，全程不加半点多余调料。

    出锅后沥干放凉，切成厚薄均匀的薄片，肌理间还凝着剔透的肉冻，只蘸一点生抽和蒜末，最能凸显牛肉本身的鲜香。

    不过一个多时辰，三道菜就齐刷刷端上了桌。

    麻辣牛肉红亮诱人，花椒的麻、辣椒的辣、牛肉的鲜交织在一起，光闻着就让人舌尖发麻。

    五香牛肉色泽酱红，肉块炖得酥烂却不散，香料的醇厚完全渗进了肉里。

    原味-->>

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