级，你运气好赢了我一次吗？真当自己是川菜大师了？不就是在蓉城开了个破小馆子吗？真以为上得了台面？今天这场合，是全国川菜界的盛会，不是你那街边小馆子，别到时候手艺不行，丢了你师傅的脸，也丢了你们小河帮的脸！”

    他身后的几个徒弟，也跟着哄笑起来，眼神里满是嘲讽，上下打量着江霖一行人，满是不屑。

    江霖身边的陈敬东和林晓棠，脸色瞬间沉了下来，刚要开口反驳，就被江霖抬手拦住了。

    江霖看着周磊，嘴角勾起一抹冷笑，直直地挑明了话：“周磊，废话少说。当初特二级厨师证，你输给了我，是手艺不行，不是运气。今天这场合，咱们灶台上见真章，有本事，就用手里的厨刀和炒勺说话，别在这里阴阳怪气，跟个娘们似的，丢不丢人？”

    他顿了顿，目光扫过周磊身后的几个徒弟，语气里的嘲讽更甚：“还有，管好你自己的徒弟，别到时候上了台面，连最基础的功夫都拿不出来，丢的是你自己的人。”

    周磊被江霖怼得哑口无言，脸涨得通红，又气又怒，看着江霖云淡风轻的样子，更是火冒三丈，脑子一热，脱口而出：“好！江霖，你有种！既然你说灶台上见真章，那我们就先比一场，敢不敢？！”

    江霖挑了挑眉：“你想怎么比？”

    “徒弟对徒弟！”周磊指着自己身后最得意的大徒弟，又指了指江霖身边的杨川，“我的徒弟赵鹏，对你的徒弟杨川，我们就比最基础的刀工！谁输了，就当众给赢的人鞠躬道歉，喊一声‘技不如人’，敢不敢接？！”

    这话一出，周围瞬间围上来了不少看热闹的人，都是来参会的厨师和嘉宾，听到有比试，都围了过来，议论纷纷。

    “有意思！谢老头的徒弟和张万和的徒弟对上了！还要比徒弟的刀工！”

    “这有看头了！周磊的大徒弟赵鹏，跟着张万和学了快十年了，刀工是出了名的好，江霖这个徒弟，看着年纪轻轻的，听都没听过，怕是要输啊！”

    “那可不一定，谢老头的徒弟，教出来的人，能差到哪里去？我倒是看好江霖的徒弟！”

    “我看悬，赵鹏的刀工，在年轻一辈里，算是顶尖的了，这小子看着才二十出头，能有什么功底？”

    周围的议论声，一句句传进耳朵里，杨川的身子瞬间绷紧了，手心冒出了汗，下意识地看向身边的师傅，眼里带着几分紧张，却没有半分退缩。

    江霖低头看了他一眼，从他的眼里看到了紧张，更看到了坚定，微微颔首，随即抬眼看向周磊，语气斩钉截铁：“好，我接了。别说我欺负你，比什么，怎么比，你来定。”

    周磊没想到江霖这么干脆就接了，愣了一下，随即冷笑一声，心里暗道江霖狂妄，正好让他当众出丑，也挫挫谢明志一脉的锐气。他对着周围看热闹的人扬了扬声，大声说：“各位同行都在，正好给我们做个见证！今天这场刀工比试，就比我们川菜最基础，也最考验功底的三样——银针萝卜丝、柳叶牛柳、凤尾鸡丝！”

    “规则很简单，同样的食材，同样的时间，十分钟之内，完成三样食材的改刀。最终成品，由在场的前辈们评判，标准只有一个：萝卜丝细如银针，能穿进绣花针，粗细均匀，不连刀，不断裂；牛柳切得均匀柳叶形，厚薄一致，纹理顺直；鸡丝切得凤尾状，根根分明，长短一致，不碎不烂！谁的成品更符合标准，谁就赢！”

    周围的人一听，都纷纷点头。这三样，是川菜厨师入门的基本功，可越是基础的东西，越考验刀工的功底，没有十年八年的苦功夫，根本拿不下来。尤其是银针萝卜丝，要把白萝卜切成细如发丝的萝卜丝，能穿进绣花针里，不仅要求手稳，更要求心定，差一丝一毫，都达不到标准。

    周磊看着江霖，得意地扬了扬下巴：“江霖，这个规则，你没意见吧？”
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