人一前一后踏入槐香小馆的时候,店里早已忙得热火朝天。老方带着林默在切配台备菜,分门别类码好当日要用的食材;大师兄陈敬东守在卤味档口,大铁锅慢火细炖,老卤咕嘟轻响,浓郁的酱香漫了满店;小师妹林晓棠守在小吃档口,正仔仔细细地规整着糖水配料,提前备好冰粉、凉糕这些日常小吃的原料,把一方小吃档口打理得井井有条。
所有人各司其职,为午市营业做着最后的准备,多年配合下来,早已默契十足,不用多言,便知道自己该做什么。
见到两人进门,众人的目光不约而同地投了过来,老方擦了擦手上的水渍,笑着迎了上来,打趣道:“江哥,你可算回来了,再不回来,我们都要去城郊老院找你了。怎么样?你这宝贝锅,没被你徒弟给摔了吧?”
小师妹林晓棠也从小吃档口探出头来,浅笑着附和:“就是啊小师兄,我们早上听方哥说,你把传家的铁锅都搬出去教徒弟了,可吓了一跳。怎么样?这小子,没让你失望吧?”
江霖哈哈一笑,把扛着的布袋放到后厨,把铁锅拿出来,稳稳地架回主灶台上,笑着打趣回去:“这小子虽然底子差了点,但是肯下苦功,还算没让我失望。倒是你们,一大早被我吓了一跳,对不住了各位。”
众人哄然一笑,也不再多问,继续忙着手里的活。杨川则是默默走到后厨,换了身干净的衣服,就开始帮着择菜、理菜、清理食材,做着自己分内的杂活。哪怕胳膊依旧酸胀得厉害,抬起来都费劲,他也没有半分偷懒,每一件事都做得认认真真、一丝不苟,耐着性子,把每一个细节都做到位。
老方和林默看在眼里,都暗自点头。不过短短几天的功夫,杨川整个人的气质都变了,从前的毛躁、急功近利、畏难退缩尽数褪去,多了几分沉稳、踏实与韧劲,他们心里也不得不佩服,江霖教徒弟,确实有自己的一套法子,看似严苛到不近人情,却每一课都教到了根子上。
很快,午市营业时间正式开启,络绎不绝的食客涌入店内,熟客熟门熟路地找位置坐下,新客拿着菜单细细挑选,前厅的点单声此起彼伏,后厨瞬间进入高强度的忙碌状态。
江霖坐镇主灶台,铁锅翻飞,炉火熊熊,菜籽油烧得滋滋作响,辣椒花椒下锅的瞬间,浓郁的香气便漫了满店。他神情专注,哪怕手里的铁锅刚陪着徒弟练了一早上的臂力,此刻在他手里依旧轻若无物,颠锅、翻勺、下料、调味,动作行云流水,一气呵成,火候拿捏分毫不差,一道道地道的川菜从他手中出锅,香气四溢,口味正宗。
杨川就站在旁边的副灶旁,一边帮着打下手,递盘子、备食材,一边眼睛一眨不眨地看着师傅颠锅的动作,看着师傅如何用腰腹带动手臂,如何在颠锅的同时掌控火候,如何让食材在锅里均匀受热,把师傅的每一个动作,都牢牢地记在心里。
忙碌的日子过得飞快,午市到晚市,不过是眨眼的功夫。夕阳西下,暮色渐浓,晚市的客流慢慢回落,店里的节奏渐渐舒缓下来。
江霖炒完最后一桌的菜,关了火,脱下围裙,洗净手,跟大师兄、老方和小师妹打好招呼,交代好了店里的收尾事宜,便快步走出槐香小馆,先去旁边的小学接了下班的刘心玥,两人并肩往幼儿园的方向走去,去接放学的念念。
路上,刘心玥挽着他的胳膊,轻声说着今天学校里的事,可说着说着,语气就低了下去,带着几分担忧:“老公,你有没有觉得,念念这几天有点不对劲?以前放学,老远就扑过来喊我们,这几天都蔫蔫的,问她什么也不说,我总觉得,是不是在幼儿园里受了什么委屈?”
江霖的眉头微微蹙了起来,心里那点隐隐的不安,瞬间被放大了。其实他也早就察觉到了女儿的异样,只是一直以为是家长会的事吓到了她,没往深处想,可刘心玥这么一说,他瞬间意识到,事情可能没那么简单。
“我也觉得不对劲,”江霖的声音沉-->>
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