午市的时候,江霖才慢悠悠地晃到了槐香小馆。
还没走到店门口,就听到后厨里传来熟悉的颠勺声、切菜声,还有老方恨铁不成钢的训斥声,混着前厅的招呼声、碗筷碰撞声,热热闹闹的,满是市井烟火气。槐香小馆的玻璃门敞着,前厅里已经坐了七八桌熟客,小周正拿着点单本,笑着给一桌老客人推荐今日的鲜货,王秀姐手脚麻利地收拾着刚空出来的桌子,擦得干干净净,摆上了新的碗筷,传菜的小李端着刚出锅的菜,脚步轻快地从后厨出来,嘴里喊着“劳驾让一让,鱼香肉丝来了”,一切都井井有条,不用他操半点心。
进门左手边,就是大师兄陈敬东守着的卤味档口,玻璃柜里摆得满满当当,卤牛肉、卤肥肠、卤藕片、卤豆干,油亮入味,香气扑鼻,大师兄正站在档口后,给客人切卤菜,手起刀落,切出来的肉片薄厚均匀,十几年的功底全在手上。右手边是小师妹的小吃档口,红糖糍粑、冰粉、凉虾、酥肉,全是蓉城人爱吃的地道小吃,小师妹正忙着给刚出锅的糍粑淋红糖汁,手脚麻利,笑盈盈地招呼着客人。
“江哥来了!”小周眼尖,一眼就看到了门口的江霖,笑着扬声打了声招呼。
王秀姐也回过头,笑着跟他点头:“江老板来了,快里面坐。陈哥和小妹子都给你留了东西,在里面包间坐着呢。”
小李刚送完菜回来,也笑着喊了声江哥,又转身扎进了后厨端菜。
江霖笑着点了点头,跟前厅相熟的老客们抬手打了声招呼,刚往里走了两步,小师妹就从小吃档口跑了过来,手里还端着一碗刚调好的冰粉,眼睛一亮,朝着他挥了挥手:“小师兄!你可算来了!”
“刚把念念送去幼儿园,顺路过来看看。”江霖笑着接过冰粉,碗里还加了他爱吃的山楂碎和葡萄干,“就知道你最懂我口味。”
“那是自然。”小师妹得意地扬了扬下巴,伸手拍了拍他的胳膊,撇了撇嘴,“我跟大师兄一早就说了,你昨天肯定没休息好,今天肯定不会来太早。快进去坐,大师兄给你留了最好的牛腱子肉,刚卤好的,还热乎着呢。”
两人说着话,掀开门帘进了包间,就看到大师兄陈敬东正把切好的卤牛肉往盘子里摆,一身素色的工服,袖口挽着,眉眼沉稳,还是一贯的少言寡语,却在看到他的时候,眼底露出了几分温和。
“师兄。”江霖笑着喊了一声,坐了下来。
“坐。”大师兄放下手里的刀,把盘子往他面前推了推,“凌晨刚卤的,用的还是咱们师门的老方子,你尝尝。昨天忙了一天,今天别累着,店里有我们,还有老方盯着,出不了乱子。”
“我知道,辛苦你们了。”江霖拿起筷子尝了一口牛肉,咸香入味,卤香醇厚,还是从小跟着大师兄吃到大的味道,心里暖烘烘的。从他入行,大师兄就一直护着他,如今两人一起守着槐香小馆,大师兄把卤味档口打理得稳稳当当,小师妹把小吃档口做得风生水起,哪怕是他最黑暗、最落魄的时候,两人也从来没放下过他,这份师门情谊,他记了一辈子。
三人正聊着,包间门帘被掀开,老方带着林默走了进来,老方手里还拎着一壶刚泡好的老鹰茶,大嗓门先传了进来:“陈哥,小妹子,我就知道你们俩一看见小师弟来,就把好东西都藏起来了!”
林默跟在老方身后,手里端着几个干净的盘子,看到江霖和陈敬东、小师妹,立刻笑着喊人:“江哥,陈叔,姨。”
“你小子,在后厨忙你的,我们给小师弟留的,还能少了你的?”陈敬东笑着点了点头,小师妹也跟着挥了挥手,让他别拘束。
江霖看着林默熟稔的样子,也笑了笑。这孩子跟着老方快一年了,天天在槐香小馆里待着,和陈敬东、小师妹低头不见抬头见,早就熟得不能再熟,性子踏实,肯下苦功,是个学手艺的好苗子。
“这是陈哥刚卤的牛肉-->>
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