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第11章 炸酱面(1/2)

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    靳大人闻言黝黑的眼眸看着林千户迫不及待地说道:“如果她答应了,尽快让她进膳堂。”

    “那个……靳大人,苏侄女还在孝期呢!这不太合适吧!”林千户犹豫地看着他说道:“最起码也得过了七七吧!”

    “呃……”靳大人无奈地说道:“那好吧!过了孝期让她赶紧来。”

    “呵呵……”林千户见状摇头失笑,“膳堂的饭菜不好吃吗?”

    靳大人毫不掩饰自己的嫌弃说道:“你又不是没吃过,比猪食还难吃。”羡慕地说道:“嫂子给你送饭盒,要不去外面吃。咱这膳堂都是既没有家里送,又不舍得吃外面,只好凑合了,填饱肚子,不饿着就行。”

    林千户笑着打趣道:“上赶着给您送饭的多着呢!”

    靳大人深邃不见底的黑眸看着他说道:“我敢吃,她们敢送吗?”

    “那她们不敢。”林千户上下打量着他,“你明明斯文有礼,很温和的一个人。”

    “我的名字能止小儿夜啼的。”靳开来嘚瑟地看着他说道:“谁让咱是锦衣卫呢!”

    与林千户分开,靳大人回到了自己的院落,咂吧、咂吧嘴,“真香。”

    猪肉的香味在口中弥漫开来,大葱的辛辣刺激着舌头,白菜的清新则让整个口感更加丰富。每一口都是一种享受,让人忍不住想要多吃几个。

    靳大人端起书案上的凉茶,轻哆了几口,冲散口中的油腻。

    结果热好的包子,他一口气吃七八个,还意犹未尽。

    再配上一碗酸辣汤,浑身热乎乎的,一扫刚才在宫内的不快。

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    福伯归还了邻居们桌椅板凳,碗筷,就提着菜篮子去了菜市场买豆腐,黄豆芽。

    守孝期间不能吃肉,苏长缨他们就吃鸡蛋补充营养。

    炸酱面的口感是一场层次丰富的味觉交响乐。

    要想炸酱面好吃,卤子是关键。

    宝珠从泥封的坛子里先舀了一碗黄豆酱。

    浓郁的酱香扑面而来。

    苏长缨剥葱姜蒜,切碎,本来要用肉沫煸炒。

    现在用鸡蛋,土鸡蛋打出来蛋液金黄、金黄的,扔几颗花椒和两颗八角在热油里,暗红的花椒变色之后,被苏长缨用筷子将它们全给夹了出来。

    宝珠好笑地看着她说道:“小姐还夹出来啊!”

    “夹出来,吃的时候就不用你们夹了。”苏长缨嗅觉灵敏,被花椒炸过得油非常的香。

    宝珠心疼地看着锅里的素油,“这油是不是放得太多了,就打了三个鸡蛋。”

    苏长缨闻言黑白分明的双眸看着她说道:“一会儿还要把豆腐稍微煎一下。这样豆腐好吃。”

    待油热了,苏长缨将打好的蛋液倒入油中……

    鸡蛋在锅底迸出滋滋啦啦的脆响,金黄裹着嫩白,像打散的云絮瞬间拥抱滚烫的阳光。

    蛋液边缘迅速膨起细密的泡泡。

    锅铲轻轻一推,凝固的蛋块便露出焦糖色的斑纹,未熟的蛋液继续流淌,在高温中凝固成新的嫩黄褶皱每一道皱褶都藏着油脂的亮光,油汪汪的。

    热气携着霸道的焦香腾起,直窜鼻翼,葱花适时撒落,翠绿点在金黄上,煞是好看。

    苏长缨将鸡蛋搅散了,将鸡蛋贴在锅的一边,渗出来的油,将切好的豆腐丁倒入铁锅中,翻炒几下,豆腐充分的裹上油脂。

    苏长缨将鸡蛋盖在豆腐上面防止鸡蛋被炒糊了,沾在锅边。

    待豆腐煎的金黄,苏长缨将暗红浓稠的豆瓣酱便倒入锅中。

    豆瓣酱像一团浓得化不开的淤沙,盖住豆腐和鸡-->>

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