直起腰，胳膊往围裙上搭了搭，下巴朝墙根抬了抬。

    “菜单墙上挂着呢，自己点。”语气平平的，像是对着空气说话。

    伍六一扭头看，黑板用白粉笔写着几样菜：猪肉白菜馅饺子三毛二、素三鲜饺子二毛一、糖醋里脊八毛三、木须肉六毛一。

    字迹歪歪扭扭，有俩字让苍蝇屎糊了半边。

    汪曾棋掏出烟盒，刚想抽一根，忽然瞅见墙上“本店不打骂顾客”旁“禁止吸烟”的小牌，环视了一圈，又小心塞了回去。

    伍六一戳了戳白砚礼：“你们饭店也这德行么？”

    白砚礼尴尬道：“比这强点。”

    说着，他又清了清嗓子：“同志，我们要两盘猪肉白菜馅饺子”

    “没有。”

    “那就素三鲜的。”

    “没有。”

    汪曾棋撇了撇嘴：“你们鸿兴居最有名的不就是饺子么？这才不到六点，招牌都没了？”

    服务员压根没搭话。

    白砚礼无奈继续说道：“那就来个海米白菜。”

    “没有。”

    白砚礼强压怒火：“你们这有什么啊？”

    服务员又抬了抬下巴，“菜单在墙上。”

    白砚礼怒了，重重拍在八仙桌上：“你这是什么服务态度？”

    服务员一改慵懒，理直气壮道：

    “没有就是没有！我还能给你变出来？我什么服务态度，一没骂你，二没打你，你还想怎样？还冲我拍桌子，闹事是吧？”

    服务员说着，扭头朝后厨喊去：“快出来！有人欺负人啦！”

    不到半分钟，后厨里涌出几个大汉，手里有拿铲子的、擀面杖的，还有个拿平底锅的。

    白砚礼脸色气的通红：“好好好！我们今天还不吃了！”

    “你想吃，我今天还不卖给你了呢！”

    伍六一旁观这一切，对那句：你考北大，我当服务员，我们每个人都有光明的未来。

    有了更深一步的认识。

    服务员是真牛啊！

    三人生了一肚子气，从菜市口出来，转头去了一品香。

    一品香是胡同里一对老夫妻开的小酒店，服务态度可比这好多了。

    汪曾棋想吃饺子，店里本没售卖，老两口把平日里自己吃的煮了两盘端了上来。

    让人感叹不已。

    白砚礼叹道：“今天本来想去见识国营饭店的手艺，白跑一趟。”

    伍六一摇摇头：“你这趟去的很值，鸿兴楼是八大楼之一，老字号，光着一层就百十来平，总共也就坐了两桌。你再看这一品香，三十多平，坐的满满当当，你知道为什么了吧？”

    “顾客就是上帝啊！”

    汪曾棋感叹道，“以前对这句话不以为然，今天却是深有体会。”

    白砚礼纳闷道：“你说，他们为什么会这样？不就是个服务员么，怎么好像就高人一等了？”

    伍六一笑道：“惯性吧。”

    “惯性？”