王晓亮绕过他们，自己走到前堂，在靠窗那张桌子坐下。

    就是他们第一次来的那个位置。

    那天也是这张桌子。他第一次吃到刘爷爷的牛杂，汤底浓得发白，牛杂切得大小均匀，入口软烂又有嚼劲。米酒甜得醉人。有奇山，有新宇，还有强哥。

    杨青玉和刘新宇也坐过来了。

    花姐站在后厨门口，扯着嗓子喊。

    “小翠！粉面好了没有？”

    “好了花姐！”

    “虎子！牛杂火候怎么样？”

    “好了花姐！”

    “梅姐！冰镇米酒好了没？温的好了没？碗拿过来没有？”

    “都没问题花姐！”

    后厨的回应一声比一声响亮。

    花姐走回来，在杨青玉面前站定：“老板，可以开门了。你来？”

    杨青玉摇了摇头。

    “花姐，以后还是你来。”

    花姐一怔。

    “这些年你干得很好。这个店交给你，我放心。”

    “老板，主要是你对我没说的，我能不好好干嘛？”

    “我明天去门洞夜市那边的店看看。”杨青玉继续说，“你现在开始招人，边招边培训。等弄好了，我要从这边抽一半老员工过去带新人。这里也是老带新，你照这个安排。”

    花姐用力点了好几下头：“好，我知道了。”

    “等一下。”

    杨青玉从包里掏出一摞红包，厚厚一沓，红绳扎着。她递给花姐：“开业利是。每人一个，从你开始，后堂的都发了。”

    花姐笑着接过去，转身进了后堂，一个一个发下去。

    后面此起彼伏的声音传过来——“谢谢花姐”、“新年好”、“恭喜发财”。

    花姐发完出来，手里只剩一个。

    “花姐，可以了。”杨青玉说。

    花姐走到卷帘门前。

    她弯腰，握住门底的把手，用力往上一拉。

    卷帘门哗啦啦升上去。

    嘴里喊着：“开门，大吉！”