。

    第二，固定风味，让醋停止催化反应。

    第三，降低生酸味道，使醋的味道变得更加柔和。

    但如果是需要陈酿。

    那么，煎醋的过程就要放在陈酿之后。

    否则，加热会杀灭醋中的益生菌！

    苏寒取出一部分醋，将其倒入锅中进行加热。

    这一部分，便是用来直接食用的。

    而剩下的大部分醋，则用来进行陈酿。

    整整十八缸的醋。

    估计到明年都吃不完呢。

    头醋取完。

    接下来，便是二淋。

    等所有醋缸全部被灌满水。

    锅里的醋也刚好煮好了。

    煎醋的火不能太大。

    否则，醋的香味便会迅速的散逸。

    所以保持一个小火，煮上十分钟就足够了。

    将锅里的醋取出。

    苏寒便将剩下的醋转移到山谷中进行陈酿。

    这个过程需要日晒夜露。

    但醋缸上面要盖上一层布，用来防止灰尘与虫子。

    为了提升口味。

    苏寒特意在两缸醋里面加了些香料。

    这样酿造出来的醋，便会有一些独特的味道。

    忙完这边的事情。

    他又看了看前面晒的豆豉。

    经过反复的晾晒。

    这些豆豉已经逐渐凝聚出足够的香气，只需要再等几天便可以进行食用。

    而前段时间晾晒的黄豆，上面已经长满了绿毛，现在可以进行酿造了。

    苏寒将这些豆子经过处理，一一倒入大缸之中。

    接着，勾兑盐水将洗干净的香料倒入其中。

    比如，花椒、大料等等。

    接下来，只需要将这些酱缸转移到热带农田进行发酵便可以了。

    那边的温度非常高。

    有系统加持的话，最多只需要十天便可以吃到新鲜的黄豆酱。

    而酱油的话。

    苏寒感觉最少得需要一个月。

    这个是真的没办法。

    想要吃到可口的酱油，等待是必须的过程。

    忙忙碌碌。

    一天便又过去了。

    傍晚。

    当苏寒回家的时候。

    阿刚他们刚好种完地回来。

    如今二十亩田已经种满了小麦。

    接下来，便是将玉米、大豆以及高粱等农作物快速种下去。

    但这么大的工作量。

    光靠狐大根他们可不行。

    于是，苏寒当场宣布。

    接下来的两天，全员下地干活。

    争取将开垦出来的所有土地，全部种上庄稼。

    这样等到周一才有精力应对新的危险，以及即将开启的探索之旅。

    这时，德子突然问道。

    “偶像，刚刚收获的粮食，好像不能立即种下去吧？我记得，好像得让它们经过一个后成熟才行...”

    “没错，你记得的很对！但我种植的粮食，后成熟的时间非常短暂，只需要半个月就足够了！所以，咱们收获的农作物，除了那些刚挖的花生。

    其余的东西，现在都能继续种植。”

    苏寒笑眯眯的说道。

    他要-->>

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