传统卤水点豆腐一般不含，不过古代有些地区也会因为化学知识不行，会在里面加点白矾，民国之后这种现象就很少存在了。白矾添加一般是用来增加凝固速度和豆腐的硬度，从健康角度来看，这玩意可能会有铝残留，还是应该避免的。】