烟味。

    从窑炉取出后，就可以装桶销售了。

    这种熏制方法，新华人是从当地原住民借鉴而的，并结合了故土的腌制熏肉技艺，让这些肥美的鲑鱼能保存的更为长久，味道也更具风味。

    除了熏制外，新华人对大量鲑鱼的储存方法还有盐腌、风干囿于启明岛阴湿的气候环境，这个方法并不怎么靠谱，以及自然冷冻。

    不远处，几个土人静静地驻足观望，偶尔比划着简单的手势交流，轻声交流。

    他们虽然已经熟悉这种保存方式，但新华人带来的粗盐和更精细的切割手法却能让熏鱼的风味更加丰富可口。

    一个土人女子走上前，递上一捆新鲜的香草，示意加入炉中增添风味。

    冯桂宝愣了一下，转头看着窑炉旁边控制火候的老马。

    老马点了点头，冯桂宝随即朝这名土人女子颔首致谢，接过香草，撒在碳火上。

    顿时，一阵带着香甜气息的烟雾升腾而起。

    那土人女子站在窑炉边，眼巴巴地看着老马，还伸手指了指她身后那几桶鲑鱼。

    “给他们换了。”老马淡淡地吩咐道：“……三条活鱼换一条熏鱼。”

    冯桂宝闻言，立时转身朝那几个土人走去，挨个木桶检查他们带来的鲑鱼。

    那些死去的鲑鱼被他毫不客气地丢了出去，扔的满地都是，引得土人忙不迭地俯身去捡。

    但他们对新华人的粗暴动作却不敢有丝毫怨言。

    因为，他们需要大量的熏鱼和盐巴，以度过食物不足的冬春两季。

    启明岛的冬季阴湿而寒冷，食物资源匮乏，土人们传统的保存手段在大自然的严苛考验下显得有些力不从心。

    他们仅通过天然冷冻或者风干等手段来保存鲑鱼，根本无法进行长时间的储备，待来年春暖时节，这些鱼干全都会发臭，不能继续食用。

    反观新华人，即使到了温暖的夏季，他们仍能吃上大量肥美的鲑鱼。

    新华人有盐巴，而且还能建起这种神奇的窑炉，实现大规模地鱼干熏制，将一条条鲑鱼保存至来年夏天。

    那些被熏制的鲑鱼，外皮金黄微焦，鱼肉也变成温润的橙红色，纹理间满是馥郁的香料与烟火气息。

    用小刀简单切成薄片，摆放在粗粝的玉米馒头上，配上一罐酸爽可口的咸菜，便是一顿最醇厚、最让人满足的美味。

    自去年新华人来了之后，当地的土人先是惊疑不定，远远观望，随后便试探性地通过猎捕皮毛、捕捞鲑鱼跟他们进行简单的交易，继而又以“帮着”他们伐木、平整土地等之类的劳动成果，换取盐巴、粮食，以及美味的熏制鲑鱼。

    这一切，让他们得以享受一丝“文明”的熏陶，更让他们安然度过了寒冷的冬季。

    新华人大量加工制作熏鱼，也不完全自己食用，其中超过半数都是要出口的。

    新华与西属美洲之间的走私贸易清单上，在两年前双方刚刚宣布停战未久，便添加了熏鱼这种产品，以满足当地人民的鱼肉需求。

    尽管，西班牙人早在16世纪中期便确立了海上霸权，但它却从来都不是一个传统的渔业大国。

    美洲太平洋沿岸，尤其是下加利福尼亚半岛周边海域因寒暖流交汇而形成丰富的渔场，在墨西哥湾沿岸，尤卡坦半岛地区也以盛产海龟、红鲷鱼和牡蛎闻名，在智利更有世界四大渔场之一，但西班牙人硬是揣着这些金饭碗去讨饭吃。

    不论是美洲殖民领地，还是西班牙本土，捕鱼业极为凋敝，竟然每年都要大价钱从英格兰、荷兰等国家进口大量的鲱鱼和鳕鱼，以满足国民所需，以及频繁的宗教消费天主教的斋戒日仅允许食用冷血动物的肉，如鱼、虾、-->>

本章未完，点击下一页继续阅读